該書圍繞企業(yè)誠信影響機(jī)理這一問題展開研究，在對相關(guān)文獻(xiàn)和理論進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國目前食品供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，關(guān)注供應(yīng)鏈的鏈主核心企業(yè)，并以食品加工企業(yè)為樣本，利用問卷調(diào)查、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、數(shù)理模型等分析方法對企業(yè)誠信進(jìn)行了系統(tǒng)研究，主要分為食品供應(yīng)鏈核心企業(yè)食品安全行為策略、食品供應(yīng)鏈核心企業(yè)誠信影響因素、核心企業(yè)主導(dǎo)的食品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制等幾方面內(nèi)容。得出主要結(jié)論如下：*，作為組織道德品質(zhì)的表征，組織倫理領(lǐng)導(dǎo)顯著影響企業(yè)誠信高低；第二，作為供應(yīng)鏈管理能力的表征，供應(yīng)鏈合作關(guān)系的質(zhì)量顯著影響企業(yè)誠信高低；第三，組織倫理領(lǐng)導(dǎo)影響供應(yīng)鏈合作關(guān)系質(zhì)量的高低。第四，對供應(yīng)鏈合作關(guān)系的協(xié)調(diào)，需要建立合理的利益分配和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。