《餐飲運(yùn)營與管理》一書，從餐飲品牌管理、餐飲營銷推廣、餐飲采購管理、餐飲企業(yè)“五常法”管理、餐飲質(zhì)量管理、餐廳食品安全控制、餐廳運(yùn)營安全管理七個(gè)方面對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營與管理做了深入淺出的講解和分析。并附以大量實(shí)際案例。 《餐飲運(yùn)營與管理》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套不可多得的餐飲企業(yè)管理與操作實(shí)務(wù)讀本，

《餐飲成本控制與核算》一書，從細(xì)微處入手，首先對(duì)餐飲企業(yè)成本控制進(jìn)行了整體概述，使得讀者對(duì)餐飲業(yè)的成本組成、分類、特征及處理的對(duì)策有一個(gè)全面的了解。再逐一分項(xiàng)介紹各項(xiàng)成本，諸如采購成本、餐廳廚房成本、存貨成本、銷售服務(wù)成本、餐廳其他成本的控制方法、步驟、策略和細(xì)節(jié)。最后從財(cái)務(wù)角度出發(fā)，闡述了餐飲企業(yè)成本核算的方法。并附

《餐飲運(yùn)營與管理》一書，從餐飲品牌管理、餐飲營銷推廣、餐飲采購管理、餐飲企業(yè)“五常法”管理、餐飲質(zhì)量管理、餐廳食品安全控制、餐廳運(yùn)營安全管理七個(gè)方面對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營與管理做了深入淺出的講解和分析。并附以大量實(shí)際案例。 《餐飲運(yùn)營與管理》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套不可多得的餐飲企業(yè)管理

《餐飲營銷與促銷》一書，首先從整體、宏觀的角度介紹了餐飲企業(yè)營銷計(jì)劃和餐飲營銷活動(dòng)策劃的內(nèi)容，再從具體的營銷渠道和方法著手介紹了餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷、廣告營銷、節(jié)假日營銷、品牌營銷，以及菜單營銷、店內(nèi)營銷、跨界營銷的操作要領(lǐng)、步驟和細(xì)節(jié)。并附以大量實(shí)際案例。 《餐飲營銷與促銷》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套

為了便于學(xué)生理解和掌握，本書將電子商務(wù)業(yè)務(wù)化繁為簡，由難變易，并依據(jù)企業(yè)崗位對(duì)學(xué)生理論與技能的需求，結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律對(duì)課程進(jìn)行了重構(gòu)。本書共設(shè)計(jì)了七個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目下根據(jù)工作過程內(nèi)容劃分為2～4個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)設(shè)計(jì)了學(xué)習(xí)任務(wù)單和學(xué)習(xí)任務(wù)考核單；此外，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)單學(xué)習(xí)情景（學(xué)習(xí)氛圍）、環(huán)境需求（完成任務(wù)的條件）、任務(wù)

胡曉輝女35云南師范大學(xué)助理研究員碩士在網(wǎng)購快速發(fā)展、網(wǎng)購成本管理急需完善的大背景下，以收益共享為主要研究視角和分析工具，探討網(wǎng)購供應(yīng)鏈庫存與運(yùn)輸聯(lián)合優(yōu)化（ITIO）合作機(jī)制和演進(jìn)規(guī)律。在單周期、多周期、滾動(dòng)周期、有限理性和復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)條件下，研究網(wǎng)購企業(yè)、供應(yīng)商和TPL基于收益共享契約的庫存和運(yùn)輸整合優(yōu)化途徑和策略選

本書依照職業(yè)崗位的工作過程，將能力目標(biāo)和知識(shí)目標(biāo)合理地分配到各個(gè)項(xiàng)目任務(wù)中去完成。主要包括認(rèn)知電子商務(wù)網(wǎng)站、學(xué)會(huì)使用電子商務(wù)網(wǎng)頁建設(shè)工具、利用工具創(chuàng)建網(wǎng)頁和站點(diǎn)、搭建網(wǎng)頁框架、添加網(wǎng)頁元素、美化網(wǎng)頁、發(fā)布網(wǎng)頁、推廣網(wǎng)站以及掌握動(dòng)態(tài)網(wǎng)站建設(shè)的基礎(chǔ)知識(shí)。內(nèi)容圍繞電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)的知識(shí)和技能層層展開，循序漸進(jìn)、步步提升，很好

電子商務(wù)與現(xiàn)代物流（教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材）

《商場超市經(jīng)營與安全管理必讀》是介紹商場超市經(jīng)營與安全管理的專著，內(nèi)容包括商場超市經(jīng)營與安全管理概述、商場超市賣場作業(yè)及安全管理、商場超市倉儲(chǔ)作業(yè)與安全管理、商場超市設(shè)備維護(hù)與安全管理、商場超市消防安全管理、商場超市衛(wèi)生要求及安全管理、商場超市治安管理、商場超市公共安全管理、商場超市突發(fā)事件應(yīng)急處理等9章，系統(tǒng)地介紹了

本教材針對(duì)高職高專培養(yǎng)目標(biāo)的課程要求，主要以連鎖企業(yè)采購管理的工作、業(yè)務(wù)流程為主線，闡述了連鎖企業(yè)商品采購計(jì)劃的制定、商品采購談判與合同管理、商品采購作業(yè)流程管理、供應(yīng)商管理、采購績效分析與改善等采購管理核心項(xiàng)目的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)通過具體生動(dòng)的案例討論，以及采購計(jì)劃編寫、采購合同擬定、采購商品收驗(yàn)貨模擬、供應(yīng)商考核評(píng)價(jià)、