《食品生物化學(xué)》分理論知識與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容兩大部分。理論知識共分12個模塊，介紹了水分、礦物質(zhì)、糖類化學(xué)、脂類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、維生素、物質(zhì)代謝、食品的色香味、食品中嫌忌成分及其危害等內(nèi)容，并闡述了現(xiàn)代生化技術(shù)在食品中的應(yīng)用。理論知識部分特別注重論述了生物化學(xué)知識與食品加工、檢測以及貯運(yùn)的聯(lián)系及應(yīng)用，以求理

2015年開始，工業(yè)和信息化部與財(cái)政部共同實(shí)施了“智能制造綜合標(biāo)準(zhǔn)化與新模式應(yīng)用”專項(xiàng)行動。專項(xiàng)行動包括智能制造綜合標(biāo)準(zhǔn)化和新模式應(yīng)用兩部分內(nèi)容。本系列叢書是2015年專項(xiàng)中智能制造綜合標(biāo)準(zhǔn)化的部分研究成果。叢書分為基礎(chǔ)共性標(biāo)準(zhǔn)成果和行業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成果兩大體系，本書是其中行業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成果的第三冊，收錄了8項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)成果：芯片

《毛織服裝概論/“十三五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材》所講述的關(guān)于毛織服裝方面的內(nèi)容，涵蓋了其產(chǎn)生、發(fā)展及其材料、構(gòu)成、設(shè)計(jì)、技術(shù)、工藝、設(shè)備、人才等諸多方面基本的常識。這些常識都是毛織行業(yè)從業(yè)人員必備的，因此，也是毛織專業(yè)學(xué)習(xí)必須了解的基礎(chǔ)知識�！睹�織服裝概論/“十三五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材》共九章內(nèi)容，分別對毛織服裝

風(fēng)能作為一種品質(zhì)優(yōu)良的可再生清潔能源，其規(guī)模利用對于保障我國能源安全、促進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、改善大氣環(huán)境質(zhì)量和應(yīng)對全球氣候變化具有極其重要的戰(zhàn)略意義。本書圍繞風(fēng)能在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的地位和作用、風(fēng)能發(fā)展的現(xiàn)狀與展望、中國風(fēng)能可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃與路徑、中國風(fēng)能可持續(xù)發(fā)展的對策與措施、開拓風(fēng)能可持續(xù)發(fā)展新空間等方面，指明了我國風(fēng)能可

著作著重以網(wǎng)絡(luò)資源的技術(shù)支撐及運(yùn)用為主線，構(gòu)建一個網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)架構(gòu)的分級技術(shù)體系。重點(diǎn)介紹了信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與系統(tǒng)，闡述了網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及其各種特性，從多個角度信息時代網(wǎng)絡(luò)的各種應(yīng)用技術(shù)，分析了網(wǎng)絡(luò)與通信、計(jì)算、存儲和控制等相互聯(lián)系，最后總結(jié)和展望了網(wǎng)絡(luò)的專業(yè)化發(fā)展及應(yīng)用。

本書運(yùn)用現(xiàn)代風(fēng)險治理理論，全面梳理了國內(nèi)外對鄰避決策模式研究的文獻(xiàn)，綜合分析了我國典型鄰避事件，構(gòu)建了“風(fēng)險-利益-信任”的理論框架，通過典型案例和第一手調(diào)查數(shù)據(jù)對框架中的理論命題展開了實(shí)證研究。研究結(jié)果顯示，風(fēng)險、利益、信任三個維度的綜合影響決定鄰避設(shè)施的社會接受度。通過建立協(xié)商合作式的鄰避決策模式不斷推進(jìn)風(fēng)險管理、

本書針對液滴撞擊現(xiàn)象，尤其側(cè)重其中的飛濺現(xiàn)象，首先簡要介紹了該現(xiàn)象的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀和常用研究方法及基礎(chǔ)理論，然后分別從工程實(shí)際中廣泛存在的表面運(yùn)動速度、粗糙度和傾斜角度等四個角度對液滴飛濺開展了研究，發(fā)現(xiàn)了大量新現(xiàn)象，從理論上分析了形成機(jī)理，建立了預(yù)測模型，并和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了對比驗(yàn)證。研究結(jié)果為進(jìn)一步研究飛濺機(jī)理提供了

本書為介紹檸檬酸綠色精益制造技術(shù)的書籍，主要包括檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)工藝、副產(chǎn)物資源化利用和檸檬酸系列產(chǎn)品應(yīng)用這三方面的內(nèi)容。重點(diǎn)介紹了自20世紀(jì)90年代以來，國內(nèi)外檸檬酸理論研究成果和工藝技術(shù)進(jìn)展，體現(xiàn)了檸檬酸生產(chǎn)技術(shù)的綠色環(huán)保和精益制造，以及產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的日趨廣泛和市場的日益細(xì)分。同時，本書也旨在向讀者展示檸檬酸行業(yè)在關(guān)

本書是AutoCAD2018的使用教程，采用項(xiàng)目式結(jié)構(gòu)編寫，整書包含八大項(xiàng)目：繪圖環(huán)境的設(shè)置、繪制平面圖形、繪制剖視圖和標(biāo)準(zhǔn)件圖、圖形標(biāo)注、繪制零件圖和裝配圖、圖形輸出和查詢、繪制正等軸測圖和繪制三維圖。每一項(xiàng)目根據(jù)具體的知識又設(shè)置了不同的任務(wù)，“解決任務(wù)”就是每一次課的目標(biāo)，從而使讀者能夠快速掌握相應(yīng)的內(nèi)容與技能。書

《電工電子技術(shù)》依據(jù)非電類工科專業(yè)電工電子技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)而編寫，共分3篇。第1篇電工技術(shù)，包括認(rèn)識實(shí)訓(xùn)室及安全用電、直流電路及測量、日光燈電路的安裝與測試、磁路與變壓器、低壓電器與電動機(jī)控制電路。第2篇電子技術(shù)，包括低壓直流穩(wěn)壓電源制作、三人表決器制作、三人搶答器制作等。第3篇為實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，包括電路、電工、電子技術(shù)共16個