如何設(shè)計產(chǎn)品、多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，是企業(yè)和設(shè)計人員所面對的永遠(yuǎn)的持續(xù)的話題。本書從設(shè)計的角度出發(fā)，以思維導(dǎo)圖為工具，整合前沿理念，對糖果、巧克力的基本概念、產(chǎn)品設(shè)計進(jìn)行解讀，介紹了硬質(zhì)糖果、充氣糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥質(zhì)糖果、凝膠糖果、膠基糖果、壓片糖果等八大類糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、拋光巧克力、代

本書以現(xiàn)代食品安全科學(xué)的觀點，從教學(xué)、科研、生產(chǎn)實際和監(jiān)督管理等角度對食品安全科學(xué)進(jìn)行了闡述，全面、系統(tǒng)地介紹了國內(nèi)外現(xiàn)代食品安全方面存在的問題、防控策略及科學(xué)研究的**進(jìn)展。全書共七章，主要介紹了食品安全學(xué)科背景，食品生物污染、食品理化污染、食源性疾病的基礎(chǔ)知識及其防控措施，轉(zhuǎn)基因食品安全的現(xiàn)狀和管理舉措，還介紹了包

本書共分為上、下兩篇。上篇《木工機(jī)床》部分系統(tǒng)地介紹了我國木材加工機(jī)械的發(fā)展概況與趨勢，木工鋸機(jī)、木工刨床、木工銑床的工作原理、技術(shù)性能與典型結(jié)構(gòu)，并對木工開榫機(jī)、木工封邊機(jī)、木工鉆床、木工車床及砂光機(jī)等的工作原理、分類、功能和結(jié)構(gòu)進(jìn)行了扼要的介紹；下篇《人造板機(jī)械》部分則著重介紹了人造板生產(chǎn)中的幾種主要設(shè)備的工作原理

本書系統(tǒng)地講述了3D打印技術(shù)的原理、應(yīng)用及CAD建模，全書共5章，內(nèi)容包括3D打印技術(shù)原理、金屬零件3D打印設(shè)備及原理、3D打印金屬粉末制備與檢測、3DP產(chǎn)品質(zhì)量分析及后處理、數(shù)據(jù)處理、CAD建模及反求工程等方面。從科學(xué)、集成的角度，系統(tǒng)介紹了3D打印技術(shù)的理念、內(nèi)容、關(guān)鍵技術(shù)和新成果，力求實時跟進(jìn)科技發(fā)展動態(tài)，讓讀者

《時尚箱包設(shè)計與制作流程》以研究箱包設(shè)計管理為核心，以時尚文化趨勢為元素，以原創(chuàng)理念為驅(qū)動，以工藝技術(shù)為支撐，結(jié)合作者20年的教學(xué)經(jīng)驗和箱包創(chuàng)意設(shè)計實踐經(jīng)驗，注重理論研究與創(chuàng)新實踐的結(jié)合，內(nèi)容新穎，圖文并茂，可操作性強(qiáng)。本書結(jié)構(gòu)體例從箱包設(shè)計管理和原創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)的角度構(gòu)建，形成一套相對科學(xué)完整的設(shè)計操作流程。全書內(nèi)容

北京西山，是自然之山，更是歷史之山、人文之山。自遼始，歷代帝王不斷地在京郊西山造園建寺，而金代章宗，更是一位非常喜愛山水的皇帝，他不僅僅滿足于帝王傳統(tǒng)的春水秋山的游獵活動，更是在中都近郊大興土木，興建了許多行宮、寺院與園林，如著名的“八大水院”，享受山水之樂、游獵之趣。 北京建城史3000多年，建都史

內(nèi)容簡介 《零基礎(chǔ)CAD實戰(zhàn)與實例篇》以富怡服裝CAD系統(tǒng)版本為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹了服裝CAD系統(tǒng)的軟硬件構(gòu)成、界面組成、工具和菜單命令的具體應(yīng)用，并重點介紹了代表性服裝款式打板、推板的詳細(xì)流程和方法，服裝CAD排料以及紙樣輸入、輸出的具體操作流程和方法。 全書加入了大量服裝成品的實戰(zhàn)操作實例

本書的內(nèi)容是針對熟齡女性，在職場和生活中各種不同形象的變化，由同一位模特展示，既有職場的干練造型，又有生活中的溫婉和嫵媚，既有圖片欣賞，又有變身美麗的方法步驟，讓讀者看到原來普通人的可塑性也是極強(qiáng)的每一個身邊的人都有可能通過書中的技巧改變提升。

本書是“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃食品科學(xué)與工程類系列規(guī)劃教材”之一。全書共有11章，深入系統(tǒng)地闡述了感官評價的基本理論、評價的條件、常采用的方法，介紹了食品（原料）感官評價的應(yīng)用實例，并附有實驗指導(dǎo)和相關(guān)的附表。每章后面有小節(jié)和思考題，便于讀者總結(jié)和練習(xí)。

本書詳細(xì)介紹了食物組分在腌制、乳化、油炸、燒烤、煙熏、鹵煮等加工和儲藏過程中的化學(xué)變化，食源性有害物質(zhì)的形成過程與機(jī)理。并通過降低溫度和減少加工時間來減少有害物質(zhì)的生成，以及添加適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)促進(jìn)美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品具有很好的色香味，進(jìn)而實現(xiàn)綠色化生產(chǎn)。