本書主要介紹膠體與界面化學中的基本原理，盡可能介紹近年來迅速發(fā)展的一些重要領域，如納米分散體、有序分子組合體、生物膠體與界面等。

有機質譜是有機結合分析和成分分析不可缺少的工具，目前發(fā)展的三個熱點是：軟電離技術、聯用技術和生物大分子質譜分析。本書是根據作者在實際教學與有機質譜研究工作中的實際經驗編寫而成，在介紹有機質譜常用技術及原理的基礎上，結合生物活性分子的分析著重介紹這些熱點技術的研究，具有鮮明的實用性。另外，本書還結合作者在分子一離子反應機