《普通高等教育十二五規(guī)劃教材•食品科學(xué)與工程系列教材:園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》融園藝產(chǎn)品的貯藏與加工于一體，系統(tǒng)介紹園藝產(chǎn)品的采后生理病理及貯藏保鮮原理與技術(shù)、加工原料輔料的要求及各類(lèi)產(chǎn)品的加工原理與工藝、副產(chǎn)物綜合利用、質(zhì)量安全控制等內(nèi)容。

28種蔬菜的陽(yáng)臺(tái)栽種方法，播種、澆水、打叉、收獲每一步都有實(shí)景照片，每種蔬菜配備栽種小月歷和護(hù)理小貼士，可操作性極強(qiáng)。按照蔬菜特性，分為果類(lèi)蔬菜、早熟蔬菜、廚房蔬菜、強(qiáng)抵抗力蔬菜四類(lèi)。方便讀者按照自己的喜好，查找適合的蔬菜種植。（可隨書(shū)附贈(zèng)菜籽）。

本書(shū)共分為七章內(nèi)容，主要包括園藝設(shè)施的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，園藝設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，園藝設(shè)施工程材料的種類(lèi)與特性，園藝設(shè)施建筑圖的識(shí)別，園藝設(shè)施的建筑與施工，溫室環(huán)境調(diào)控設(shè)備的設(shè)計(jì)與安裝以及設(shè)施園藝的配套設(shè)施設(shè)備等。書(shū)中各章末另附思考題供教學(xué)使用。

“蔬菜栽培學(xué)各論”是高等院校園藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中的主干課程。《蔬菜栽培學(xué)各論》是程智慧主編、科學(xué)出版社出版的《蔬菜栽培學(xué)總論》的配套教材，內(nèi)容包括茄果類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、白菜甘藍(lán)類(lèi)蔬菜、直根類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜、綠葉類(lèi)蔬菜、薯芋類(lèi)蔬菜、水生類(lèi)蔬菜、多年生類(lèi)蔬菜、芽苗類(lèi)蔬菜和其他蔬菜，共12章。各章首先簡(jiǎn)要介紹了同類(lèi)

本書(shū)由園藝產(chǎn)品品質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素對(duì)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的影響、采收與采后商品化處理、運(yùn)輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉產(chǎn)品的保險(xiǎn)與貯藏等10章構(gòu)成，涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產(chǎn)品采后成熟衰老、品質(zhì)變化的規(guī)律和影響因素，以及對(duì)其控制的技術(shù)、條件與設(shè)施等。前7章系統(tǒng)地反映了相關(guān)的基礎(chǔ)

本書(shū)包括緒論、園藝植物組織培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)與基本技術(shù)、園藝植物脫毒與離體快速繁殖、園藝植物種質(zhì)離體保存與無(wú)性系變異篩選、園藝植物的細(xì)胞工程、園藝植物的染色體工程、植物基因工程的基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)、園藝植物基因的分離與克隆、園藝植物遺傳轉(zhuǎn)化載體的構(gòu)建、園藝植物遺傳轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)基因技術(shù)在園藝植物育種上的應(yīng)用、園藝植物的分子標(biāo)記、園藝