本書選取了目前我國主要的果蔬、作物種植類別，從安全保障水平最基礎(chǔ)的無公害農(nóng)產(chǎn)品操作規(guī)程著手，然后從產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運輸、儲藏等方面，制定了水果、蔬菜和糧食類無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)操作規(guī)程和生產(chǎn)技術(shù)，對生產(chǎn)具有實際指導(dǎo)意義。本書的作者均為長年在生產(chǎn)一線進(jìn)行技術(shù)

本書包括種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工三篇，分17章共200條，其中種植篇包括果樹、蔬菜花卉、食用菌、中藥材、糧食和綜合6章，共85條；養(yǎng)殖篇包括家畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、特種養(yǎng)殖和種養(yǎng)結(jié)合4章，共50條；農(nóng)產(chǎn)品加工篇包括鮮切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜餞類加工、果醬類加工、果蔬發(fā)酵制品加工、果蔬汁飲料加工和面制品加工7章,共6

本書在本科課程“作物生理生態(tài)學(xué)”基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)高校實驗教學(xué)內(nèi)容，以水稻、小麥、玉米、棉花、大豆等大田作物為對象，從表型監(jiān)測、生理基礎(chǔ)和分子機制3個層面，遴選整理了相關(guān)生理生態(tài)學(xué)實驗分析方法和技術(shù)。書中部分實驗技術(shù)是經(jīng)典實驗技術(shù)在大田作物上的應(yīng)用，也有部分實驗由編者在實踐中反復(fù)驗證后整理而成。本書共10章內(nèi)容，每個實驗

本書共分為十章，介紹了作物品質(zhì)的概念、影響因素和分類，作物淀粉品質(zhì)、蛋白質(zhì)品質(zhì)、油脂品質(zhì)和纖維素品質(zhì)的理化性質(zhì)、生物合成代謝和相關(guān)基因及其與加工品質(zhì)的關(guān)系，作物面粉品質(zhì)、面團品質(zhì)及最終加工品質(zhì)的評價指標(biāo)及**測試技術(shù)，還介紹了品質(zhì)檢測的新儀器和新方法，以及基因編輯技術(shù)在作物品質(zhì)改良中的應(yīng)用。

《遺傳工程作物：經(jīng)驗與展望》由美國國家科學(xué)院組織編寫，編寫委員會成員由4個國家（美國、荷蘭、德國、墨西哥）具有不同學(xué)科背景的20名專家組成，成員的專業(yè)領(lǐng)域包括植物育種、農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、食品科學(xué)、社會學(xué)、毒理學(xué)、生物化學(xué)、科學(xué)傳播、分子生物學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、法學(xué)、雜草學(xué)和昆蟲學(xué)�！哆z傳工程作物：經(jīng)驗與展望》以實事求是的科學(xué)思想方

本書圍繞世界輪作休耕制度演進(jìn)及實踐發(fā)展和中國實行耕地輪作休耕制度的基礎(chǔ)理論問題與應(yīng)用實踐問題進(jìn)行闡述與總結(jié)，構(gòu)建中國輪作休耕制度基本框架。具體而言，在梳理中國耕地輪作休耕歷史沿革的基礎(chǔ)上，站在新的歷史起點，從中國耕地資源環(huán)境、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、糧食安全等方面的現(xiàn)實需求，解讀現(xiàn)階段實行耕地輪作休耕制度的客觀環(huán)境和制度

全書主要由三部分內(nèi)容組成，共12章，以理論基礎(chǔ)、關(guān)鍵技術(shù)、實踐應(yīng)用為主線，詳細(xì)介紹了光電無損檢測技術(shù)的理論基礎(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測中的主要技術(shù)以及作者近年來在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方面的具體應(yīng)用。一方面，本書介紹了幾種典型農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)光電無損檢測技術(shù)及原理；另一方面，本書凝聚作者多年教學(xué)和科研實踐經(jīng)驗及相關(guān)成果，著重介紹了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)

本書集中展示了2018年農(nóng)作物育種領(lǐng)域創(chuàng)新動態(tài)，收集并統(tǒng)計國內(nèi)外高水平論文、專利情況，總結(jié)農(nóng)作物育種領(lǐng)域國內(nèi)外創(chuàng)新發(fā)展動態(tài)及發(fā)展趨勢。

本書立足我國西南地區(qū)農(nóng)業(yè)資源與旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，在系統(tǒng)分析旱地農(nóng)作系統(tǒng)（包括不同單作模式和多熟制模式）水分供需平衡特征與水分生態(tài)適應(yīng)性，以及綜合評價旱地農(nóng)作系統(tǒng)水分生產(chǎn)潛力的基礎(chǔ)上，深入探討了油菜、玉米、辣椒3種旱地作物的節(jié)水抗旱生理生態(tài)機制，并開展了典型“旱三熟”種植制度下的農(nóng)田保護(hù)性耕作綜合效應(yīng)與技術(shù)模式研究，設(shè)計

本書包含田間試驗的設(shè)計與實施、資料的整理與描述、常用概率分布、t檢驗和u檢驗、方差分析、正交設(shè)計、χ2檢驗、直線回歸分析、直線相關(guān)分析、多元線性回歸分析、復(fù)相關(guān)分析、偏相關(guān)分析、協(xié)方差分析、常用試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析的SAS程序、常用試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析的R腳本、課程實驗、常用數(shù)理統(tǒng)計表等內(nèi)容；內(nèi)容廣度、深度選擇恰當(dāng)，具有科