本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應(yīng)用的專家、學(xué)者編寫而成。全書共分九章，內(nèi)容包括益生菌概述、益生菌與腸道菌群、益生菌主要代謝產(chǎn)物及其生理活性、益生菌代謝、益生菌與免疫、益生菌與高膽固醇血癥、益生菌與糖尿病和肥胖、益生菌與衰老、益生菌與口腔及皮膚健康。本書理論性、系統(tǒng)性較強(qiáng)，可供從事益

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應(yīng)用的專家、學(xué)者編寫而成。本書共分八章，內(nèi)容包括概述、益生菌分子遺傳學(xué)與基因工程、益生菌系統(tǒng)生物學(xué)、用于遞送載體的工程化乳酸菌和雙歧桿菌、益生菌在乳品中的應(yīng)用、益生菌微生態(tài)制劑、益生菌在其他方面的應(yīng)用、益生菌的使用規(guī)范和有關(guān)法規(guī)。本書具有較強(qiáng)的理論性、

《基因工程實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目化教程》為“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。全書選取L-天冬酰胺酶Ⅱ?yàn)槟繕?biāo)產(chǎn)品，以大腸桿菌L-天冬酰胺酶Ⅱ基因（ansB）的克隆和表達(dá)為主線，按照基因工程的操作流程將相關(guān)知識和技能分解為前后連貫的9個項(xiàng)目、34項(xiàng)任務(wù)，涉及的內(nèi)容主要包括核酸分離純化、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）、DNA體外重組、重組子篩選

全書從整體角度，描述生命系統(tǒng)的特征，構(gòu)筑起生物化學(xué)的基本框架，進(jìn)而討論了生物體的分子組成、這些生物分子在生物體中的化學(xué)變化以及這些變化與各種生命現(xiàn)象的關(guān)系。全書共分14章，詳細(xì)、系統(tǒng)地講述了生命與水、糖類化合物、脂類化合物、蛋白質(zhì)、核酸、生物氧化、糖代謝、脂類的代謝、蛋白質(zhì)的分解代謝、核苷酸的代謝、核酸的生物合成、蛋白

生物安全及生態(tài)安全是當(dāng)今世界面臨的一項(xiàng)重大課題，具有典型交叉學(xué)科的特征，涉及眾多社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題。本書主要介紹廣義生物安全學(xué)的基本理論、技術(shù)原理、研究概況及風(fēng)險(xiǎn)防范措施。全書共9章，內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)室生物安全，轉(zhuǎn)基因生物的安全性，食品安全與風(fēng)險(xiǎn)防控，大規(guī)模流行病、生物恐怖及生物戰(zhàn)，生物學(xué)及生態(tài)安全中的生物倫理，土壤、大氣

《生物化學(xué)》內(nèi)容包括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，核酸的結(jié)構(gòu)與功能，酶，糖代謝，脂類代謝，生物氧化，氨基酸代謝，核苷酸代謝以及物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)，肝膽化學(xué)，維生素微量元素，水與無機(jī)鹽，臨床生化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。全書內(nèi)容通俗易懂、簡潔明了；基礎(chǔ)知識夠用、實(shí)用，重點(diǎn)突出，特色鮮明。每章后附有閱讀材料，其內(nèi)容緊密聯(lián)系最新的

本書在之前的基礎(chǔ)上，修改完善了部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容，增添了新的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。全書分為兩部分，第一部分動物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，主要介紹了動物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課常用的實(shí)驗(yàn)器械和儀器及其使用方法、常用實(shí)驗(yàn)動物和基本的生理學(xué)動物手術(shù)操作技術(shù)、生物信號采集和數(shù)據(jù)處理方法。第二部分介紹了38個基本實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容主要涉及細(xì)胞的基本功能、神經(jīng)生理、血液生

每個人都有一次生命，以及一顆大腦，伴隨我們度過整個一生。而人生中所有重要的目標(biāo)，歸根結(jié)底都要從改變大腦開始。我們雖然有自然的改變機(jī)制，但它的局限性令人失望。除了滿足好奇心和求知欲以外，神經(jīng)科學(xué)到底能不能為我們帶來新的啟發(fā)和技術(shù)，讓我們改變大腦？ 好消息是，連接組學(xué)帶來了希望。作為連接組學(xué)的主要倡導(dǎo)者，普林斯頓大學(xué)神經(jīng)

海洋生物技術(shù)是科學(xué)技術(shù)的一個創(chuàng)新研究領(lǐng)域，是現(xiàn)代生物技術(shù)與海洋生物學(xué)交叉的產(chǎn)物，是開發(fā)和保護(hù)海洋生物資源的重要技術(shù)手段。本書是為響應(yīng)黨中央關(guān)于建設(shè)海洋強(qiáng)國的號召，進(jìn)一步加強(qiáng)國內(nèi)從事海洋生物技術(shù)及生物資源開發(fā)研究人員間的交流與合作，加強(qiáng)海洋生物技術(shù)在涉海專業(yè)本科生及研究生教育中的普及力度，推動我國海洋生物技術(shù)研究水平的全

《高級生物統(tǒng)計(jì)學(xué)》是為高等農(nóng)林院校碩士研究生編寫的教材，介紹了科學(xué)研究中常用的、先進(jìn)的、重要的試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析方法。內(nèi)容主要包括一元回歸分析，多元回歸分析，直線相關(guān)分析、復(fù)相關(guān)分析與偏相關(guān)分析，通徑分析，正交設(shè)計(jì)與分析，回歸的正交設(shè)計(jì)與分析，回歸的旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)與分析，均勻設(shè)計(jì)、**設(shè)計(jì)與混料設(shè)計(jì)，回歸方程的優(yōu)化和特殊試驗(yàn)