食品毒理學基礎知識和食品中外源性污染物在體內(nèi)的生物轉運和生物轉化相關內(nèi)容，以及食品中化學物質的一般毒性、致突變性、致癌性、生殖發(fā)育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和評價方法及影響化學物質毒性的因素進行了介紹。

食品衛(wèi)生與安全探討在食品加工、儲運、銷售過程中如何確保食品的衛(wèi)生及安全，是一個廣泛、復雜且隨時代不斷變化的課題，在食品學科發(fā)展中占據(jù)越來越重要的地位�！妒称沸l(wèi)生與安全》以培養(yǎng)學生的綜合素質為宗旨，理論知識與實踐應用緊密結合為特色，在各章中引入了大量的案例及延伸閱讀等內(nèi)容，章后設置小結和思考題，使學生更好地掌握并最終運用

藥劑學》是根據(jù)高職高專藥學類專業(yè)人才培養(yǎng)要求而編寫。本書編寫密切結合現(xiàn)代化制劑生產(chǎn)技術的特點，以強化專業(yè)技術應用能力和基本理論為宗旨；突出針對性和應用性，著重于劑型的制備工藝，反映藥劑學的新發(fā)展。本書共分為五篇：篇是藥劑學基本理論與知識，包括緒論、藥物制劑的基本理論、藥物制劑各單元操作；第二篇是普通制劑，包括液體制劑，

本書注重臨床實際應用，以圖解的方式重點講述耳鼻喉科常見疾病的護理知識，使讀者能夠對疾病有系統(tǒng)和全面的認識。全書共分為四章，內(nèi)容主要包括耳鼻喉的應用解剖及生理功能、耳鼻喉科護理基礎、耳鼻喉科常見癥狀護理、耳鼻喉科疾病患者的護理。本書突出技能性和實用性，文字內(nèi)容精煉、重點突出，可供耳鼻喉科相關護理人員及管理人員閱讀參考，也

《血管外科手術要點難點及對策/協(xié)和手術要點難點及對策叢書》共8章。內(nèi)容包括血管外科各主要手術，基本按照適應證，禁忌證，術前準備，手術要點、難點及對策，術后監(jiān)測與處理，術后常見并發(fā)癥的預防與處理的順序予以介紹，最后對該手術的臨床效果給出評價。臨床上，外科醫(yī)生的主要“武器，是手術，而手術成功的關鍵在于手術難點的解決，同樣的

為了適應我國高等醫(yī)學教育改革和發(fā)展的需要，根據(jù)我國高等醫(yī)學院校學生的培養(yǎng)目標和要求而編寫的實驗教材。編寫過程遵循課程大綱和知識體系的內(nèi)在規(guī)律，緊扣醫(yī)學生實驗教學的實際需求，力求做到知識的科學性、系統(tǒng)性、適用性的統(tǒng)一。內(nèi)容方面除借鑒國內(nèi)外同類教材的優(yōu)點外，更注重培養(yǎng)學生的動手實踐能力，詳盡細致的描述實驗觀察和解剖操作過程

本書分為四大篇：第一篇病理學的診斷和方法，第二篇病理學的實習內(nèi)容和安排，第三篇綜合性實驗的應用，第四篇研究性實驗的設計。臨床、口腔、護理、檢驗等醫(yī)學專業(yè)本科生，其他醫(yī)學個專業(yè)（方向）課可參考使用，病理學專業(yè)和臨床醫(yī)學專業(yè)研究生也可做參考使用。

《海洋醫(yī)學救援技術指南》共7章，分別從海洋醫(yī)學救援的建設與管理、組織與實施、現(xiàn)場一線緊急救援、早期救治、�？凭戎�、平時常見急診的救治，以及海洋特殊環(huán)境引發(fā)疾病與傷害的救治和海洋救援人員自身的衛(wèi)生管理8個方面，介紹了海洋醫(yī)學救援的特點、規(guī)律和方法，在傳承和創(chuàng)新的指導原則下，總結歸納了軍內(nèi)外近年來在海洋醫(yī)學救援方面的新理論

全書分為十二章圍繞著兒童少年生長發(fā)育的基本理論和知識、心理發(fā)育和衛(wèi)生、兒童少年健康篩查的實施與方法、兒童少年的常見病及預防、學校健康教育的內(nèi)容及實施、教育過程衛(wèi)生、學校建筑衛(wèi)生、學校衛(wèi)生監(jiān)督等兒童少年衛(wèi)生學的主要教學內(nèi)容，通過每一章節(jié)和重要概念的案例，突出兒童少年衛(wèi)生學的理論知識與實際應用領域的結合。

在積極吸收國內(nèi)外各類教材的優(yōu)點、保持理論體系相對穩(wěn)定的基礎上，突出體現(xiàn)用現(xiàn)代人力資源管理的理論指導人力資源管理的實踐，力求切實反映人力資源管理的自身發(fā)展規(guī)律和特點，最大限度地調(diào)動學生的積極性和創(chuàng)造性，把以人為本的管理思想作為貫穿于全書的主線。全書結構體系完整、規(guī)范，理論和專業(yè)術語闡釋清晰、簡潔，書的內(nèi)容編排比較新穎。