本書作者基于多年經(jīng)驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本制作濃縮咖啡的指導(dǎo)用書,以實際應(yīng)用為主,介紹了濃縮咖啡的基本和多種應(yīng)用,從加工烘焙,到研磨沖泡,從品鑒方法,到設(shè)備器具等等都有詳細的介紹,材料、做法詳細,可操作性強。透徹地講述了意式濃縮咖啡機的使用指南與技巧,磨豆機的種類和選購標準,用咖啡機打出完美奶泡的秘訣,甚至

本書主要包括縫紉機概述、普通家用縫紉機、電動式家用多功能縫紉機、電腦式家用多功能縫紉機等內(nèi)容，共計四章，具體涉及家用縫紉機主要機構(gòu)及工作原理、裝配工藝及流程、整機調(diào)試和檢驗、操作和使用等方面內(nèi)容，內(nèi)容豐富，實現(xiàn)了一書在手，家用縫紉機知識全覆蓋。

本書主要介紹了西服的不同風格及定義，西服款式類型，西服工藝，西服尺碼，背心款式，西褲，內(nèi)容詳實，專業(yè)度較高。

本書系統(tǒng)地總結(jié)了綠茶加工技術(shù)與裝備相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究成果與文獻資料。內(nèi)容包括綠茶分類和品質(zhì)特征、綠茶加工基本原理、綠茶初制加工、綠茶精制加工、綠茶加工設(shè)備、綠茶貯藏保鮮、綠茶質(zhì)量標準與檢驗。既介紹了目前我國綠茶加工技術(shù)與裝備的**研究成果，又總結(jié)了長期積累的綠茶加工生產(chǎn)經(jīng)驗。

《服裝設(shè)計基礎(chǔ)》經(jīng)專家評審被立項為十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，本次修訂在保持原教材特色的基礎(chǔ)上，在書中加入了豐富的微課和視頻資源，更加方便教學(xué)，是一本新形態(tài)一體化教材。本書以翔實的內(nèi)容、簡潔易懂的語言和鮮明的實例對服裝設(shè)計的基本理論進行了分類闡述，主要介紹了服裝設(shè)計學(xué)的相關(guān)概念、服裝設(shè)計的美學(xué)原理、服裝設(shè)計的方法、服裝

《食品發(fā)酵技術(shù)》（第二版）廣泛吸納了同行的建議，結(jié)合生產(chǎn)實際，豐富生產(chǎn)應(yīng)用開發(fā)實例，將食品發(fā)酵相關(guān)專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論知識與必要的工程技術(shù)知識進行了有機結(jié)合，并積極反映近年來食品發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)、新成果。本書理論知識包括緒論、發(fā)酵食品原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、醬油生產(chǎn)技

本書在對國內(nèi)外大宗面制食品加工與貯藏中的科學(xué)問題和實踐創(chuàng)新進行分析討論的基礎(chǔ)上，較為系統(tǒng)地論述了我國傳統(tǒng)大宗面制食品（面條、饅頭、搟面皮、鍋盔、馕）、新興面制食品（方便面、全谷物、冷凍面制食品）及國外大宗面制主食品（面包、意大利面、披薩、烏冬面、日本拉面）的加工技術(shù)和工藝創(chuàng)新，并對其存在的問題和發(fā)展趨勢進行了分析。本書

本書由服飾品概述、服飾品設(shè)計方案、實用性服飾品設(shè)計、裝飾性服飾品設(shè)計以及系列服飾品設(shè)計五個方面構(gòu)成了完整的內(nèi)容知識體系。文字通俗易懂，圖文并茂，每章開篇設(shè)有知識目標、重點和難點的學(xué)習指引，讓學(xué)習者帶著問題學(xué)習，目標明確，章后設(shè)有課后訓(xùn)練的實操練習，讓學(xué)習者學(xué)以致用。本書不僅可以作為高等職業(yè)院校服裝專業(yè)的教材使用，也可作

本書在制板方面主要講述了我國女子服裝標準的應(yīng)用；服裝名詞與術(shù)語解釋；女子人體數(shù)據(jù)分析；女褲的基礎(chǔ)板型制作；圓弧腰的設(shè)計方法及彈性面料的數(shù)據(jù)分析；前落腰與立襠的關(guān)系、腰圍與臀圍的平衡關(guān)系、臀圍與橫襠圍的平衡關(guān)系、甩襠圍與橫襠圍的平衡關(guān)系、袋板定位與設(shè)計制作；制板中的常見問題及解決方法。本書實用性強，是服裝企業(yè)技術(shù)人員、裁

本書依托箱包企業(yè)實際工作流程和箱包設(shè)計師的工作崗位要求為進行編寫。采用項目化、任務(wù)式的體例，設(shè)置了4個教學(xué)項目、13個學(xué)習任務(wù)。先是對“箱包產(chǎn)品及設(shè)計元素認知”，到“箱包產(chǎn)品設(shè)計表達及工藝制作”的完整流程學(xué)習，最后，完成“品牌箱包產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計項目實踐”和“自主品牌箱包產(chǎn)品設(shè)計項目實踐”的實訓(xùn)任務(wù)。本書嵌入課件、視頻、拓