本書經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會審定，被立項(xiàng)為十二五規(guī)劃教材。本書從實(shí)用的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了服飾配件的設(shè)計(jì)與制作方面的基礎(chǔ)知識、配件的設(shè)計(jì)方法、典型范例的設(shè)計(jì)與制作要領(lǐng)。本著突出重點(diǎn)、強(qiáng)化動手實(shí)踐環(huán)節(jié)的原則，講述了包、鞋、帽、首飾、圍巾、領(lǐng)帶、襪子、手套等典型的配件設(shè)計(jì)與制作方法。內(nèi)容覆蓋面廣，針對性強(qiáng)，本書可供高

本教材圍繞食品類崗位對微生物檢驗(yàn)?zāi)芰Φ男枨蠹叭瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)要求，以食品微生物檢驗(yàn)技能訓(xùn)練與職業(yè)素養(yǎng)形成為核心，按照重點(diǎn)突出、難易結(jié)合的原則編寫而成。內(nèi)容包括食品微生物檢驗(yàn)入職培訓(xùn)、微生物的觀察、微生物的生長、微生物的培養(yǎng)和食品微生物的檢驗(yàn)五個模塊。每個模塊包括若干項(xiàng)目，每個項(xiàng)目涵蓋案例引導(dǎo)、知識脈絡(luò)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識準(zhǔn)備、

本教材介紹了果蔬貯藏和加工兩個方面的理論知識和技術(shù)。在貯藏保鮮方面不僅兼顧傳統(tǒng)經(jīng)典的方法和技術(shù)，還注重介紹目前新方法新技術(shù)如減壓貯藏、天然保鮮劑貯藏和涂膜貯藏。在果蔬加工方面，以不同類型產(chǎn)品為主線，詳細(xì)介紹其加工原理、方法和操作要點(diǎn)。本教材編寫過程中突出學(xué)科的交叉融合理念，介紹的新技術(shù)、新方法是食品、園藝等專業(yè)均采用的

《服裝面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)》是服裝與服飾設(shè)計(jì)專業(yè)重要的必修專業(yè)課之一，著重介紹服裝材料的基礎(chǔ)性能、面料再造的技法及與服飾風(fēng)格的一體化應(yīng)用，提升學(xué)生的創(chuàng)意思維能力及設(shè)計(jì)實(shí)踐能力。本書充分梳理面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)對于服裝與服飾設(shè)計(jì)具有重要影響的理論的同時，以當(dāng)下可持續(xù)設(shè)計(jì)趨勢和創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)需求為核心，圍繞面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)為途徑展開設(shè)計(jì)挖掘和實(shí)

每個孩子都是在探索和思考世界的過程中慢慢成長起來的，喜歡問“為什么”的孩子大腦更活躍。《藏在食物里的為什么》從孩子們每天都能接觸到的食物世界入手，用適合孩子的通俗語言輔以繪本式插圖的形式來講解食品相關(guān)科學(xué)知識，讓科學(xué)變得更加直觀、生動和有趣。本書根據(jù)兒童的認(rèn)知和理解能力引導(dǎo)啟發(fā)孩子發(fā)現(xiàn)食物里蘊(yùn)藏著的無數(shù)奧秘，通過解答孩

本書較為全面和系統(tǒng)地介紹了紅木家具鑒賞與投資方面的知識，內(nèi)容涵蓋入門篇（紅木家具與中式家具基礎(chǔ)知識）、術(shù)語篇（傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)術(shù)語、傳統(tǒng)家具與紅木家具名稱術(shù)語、古舊家具收藏術(shù)語）、工藝篇（選料用料、表面處理、榫卯結(jié)構(gòu)、木雕基本技法）、鑒定與投資篇（紅木家具的鑒別、收藏與投資要點(diǎn)），以及紅木家具的保養(yǎng)、投資與收藏禁忌等。本書

本書圍繞食品安全快速檢測的基礎(chǔ)知識展開介紹，分析了我國食品安全的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，系統(tǒng)梳理了食品安全風(fēng)險因子，并在此基礎(chǔ)上引出食品安全快速檢測的概念及其對保障食品安全的重要意義。全書共12章，分別針對特征化學(xué)反應(yīng)、酶及受體、免疫學(xué)、核酸分子、功能核酸、分子印跡、光譜學(xué)、納米材料、合成生物學(xué)、集成裝備、大數(shù)據(jù)等食品安全檢測手段

本書主要介紹了頭皮與頭發(fā)的健康知識、護(hù)理方法和保養(yǎng)技巧�；�于行業(yè)發(fā)展需求，闡述了頭皮與頭發(fā)護(hù)理及保養(yǎng)的典型工作具體操作流程。

為應(yīng)對教材全球化、智能化和新時代的挑戰(zhàn)，服務(wù)新時代中國特色社會主義高等教育食品類專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，本著知識的傳承和創(chuàng)新，體現(xiàn)教材的先進(jìn)性、可讀性和實(shí)用性，本教材在系統(tǒng)闡述食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論上，重點(diǎn)在以下方面進(jìn)行完善提高：①增加興趣引導(dǎo)、問題導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)習(xí)效果，落實(shí)一流課程建設(shè)要求。②設(shè)置相

本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介紹了中國古代的飲食文化，在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，特別強(qiáng)調(diào)飲食情調(diào)、飲食氛圍燈。本書內(nèi)容拒絕說教，去其糟粕，取其精華，更具人文關(guān)懷和歷史眼光，結(jié)構(gòu)豐富立體、系統(tǒng)性強(qiáng)，語言符合兒童理解能力，淺顯易懂。其中出現(xiàn)的趣味問答，更是給小讀者提供了