人工智能已經(jīng)成為推動(dòng)科學(xué)技術(shù)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。為幫助青少年讀者深入理解并有效應(yīng)用這一前沿技術(shù)，提升跨學(xué)科思維和綜合能力，本書(shū)基于掌控板和適用于中小學(xué)生的圖形化編程，圍繞智能生活這一主題，設(shè)計(jì)與人工智能相關(guān)的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)案例。本書(shū)共13課，每課包含“基礎(chǔ)我來(lái)學(xué)”和“進(jìn)階我會(huì)用”兩大模塊。讀者可以依托模塊中的“準(zhǔn)備清

3D打印微點(diǎn)陣材料是新一代輕質(zhì)高強(qiáng)韌結(jié)構(gòu)材料。本書(shū)主要針對(duì)3D打印微點(diǎn)陣材料在準(zhǔn)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)沖擊載荷作用下的力學(xué)性能與變形失效機(jī)理進(jìn)行論述，并結(jié)合典型的工程應(yīng)用背景，對(duì)微點(diǎn)陣材料的力學(xué)優(yōu)化設(shè)計(jì)方法進(jìn)行闡述。全書(shū)包含微點(diǎn)陣材料概念與應(yīng)用、3D打印工藝和材料、微點(diǎn)陣材料準(zhǔn)靜態(tài)力學(xué)性能、微點(diǎn)陣材料動(dòng)態(tài)力學(xué)性能、微點(diǎn)陣材料數(shù)值模

本書(shū)基于作者長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)資產(chǎn)配置以及養(yǎng)老規(guī)劃的研究及咨詢實(shí)踐，從人口、經(jīng)濟(jì)等宏觀視角，闡述了當(dāng)前全球及我國(guó)的嚴(yán)峻養(yǎng)老形勢(shì)，分析了當(dāng)前國(guó)人普遍存在的七大"養(yǎng)老之惑”，為所有關(guān)心養(yǎng)老問(wèn)題的讀者提供了養(yǎng)老答案。重點(diǎn)將國(guó)人的養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題，分為"基石養(yǎng)老”"升級(jí)養(yǎng)老”"高級(jí)養(yǎng)老”逐級(jí)遞進(jìn)的三個(gè)層級(jí)，每一個(gè)層級(jí)均對(duì)養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題的知識(shí)

本書(shū)系統(tǒng)介紹了燕麥、蕎麥、藜麥、薏苡、谷子、高粱、大麥、綠豆、紅小豆、蕓豆、蠶豆、鷹嘴豆、豌豆等主要雜糧的營(yíng)養(yǎng)及功能成分，重點(diǎn)闡述了雜糧中功能成分的生物活性與健康效益，并對(duì)其加工技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

《食品感官檢驗(yàn)技術(shù)》參照食品類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)，根據(jù)生產(chǎn)一線的崗位需要，內(nèi)容設(shè)置7個(gè)項(xiàng)目，29個(gè)知識(shí)點(diǎn)。項(xiàng)目由“知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)、知識(shí)點(diǎn)、拓展閱讀、思考題、技能訓(xùn)練”等版塊構(gòu)成。首先詳細(xì)介紹了食品感官檢驗(yàn)的基礎(chǔ)和食品感官檢驗(yàn)的條件，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)介紹了食品感官差別試驗(yàn)、類別試驗(yàn)、分析或描述試驗(yàn)等感官檢驗(yàn)方法

《休閑食品加工技術(shù)》一書(shū)以滿足休閑食品生產(chǎn)崗位需要為中心，主要介紹了休閑食品的加工方法，引入食品行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品，甄選時(shí)下市場(chǎng)熱賣(mài)、年輕人喜歡且有共鳴的時(shí)尚零食。教材內(nèi)容按原料劃分，涵蓋谷物類休閑食品、薯類休閑食品、果蔬類休閑食品、肉類休閑食品、乳類休閑食品、豆類休閑食品、堅(jiān)果與籽類休閑食品、糖果類休閑食品

本教材根據(jù)食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證和國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)要求，參考食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)有關(guān)食品機(jī)械與設(shè)備的課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫(xiě)。在章節(jié)設(shè)計(jì)上，先回顧食品機(jī)械基礎(chǔ)知識(shí)，然后按食品加工順序展開(kāi)食品機(jī)械主體內(nèi)容，最后再融匯各個(gè)工序的食品機(jī)械形成系統(tǒng)生產(chǎn)線，進(jìn)行工程知識(shí)的匯通總結(jié)；此外還融入食品智能機(jī)械與設(shè)備，加入食品機(jī)械創(chuàng)

中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過(guò)艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語(yǔ)言帶領(lǐng)廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書(shū)從夏朝開(kāi)始直至清朝結(jié)束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現(xiàn)古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事

本書(shū)分為緒論和正文的4部分18章。其主要內(nèi)容涵蓋了以下各方面：能量、營(yíng)養(yǎng)素和非營(yíng)養(yǎng)素保健成分相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，谷薯類、豆類、堅(jiān)果、蔬菜、水果、肉類、動(dòng)物性水產(chǎn)品、乳類、蛋類和調(diào)味品等各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康作用，食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人和各類慢性疾病人群的營(yíng)養(yǎng)膳食。通過(guò)創(chuàng)新編排體系

本書(shū)主要介紹了防腐劑、抗氧化劑、食用色素、發(fā)色劑與漂白劑、乳化劑、增稠劑與穩(wěn)定劑、調(diào)味類添加劑等食品添加劑的功能特點(diǎn)、作用原理與應(yīng)用進(jìn)展。本書(shū)從教學(xué)和生產(chǎn)的角度綜合考慮，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)了教材結(jié)構(gòu)，將理論知識(shí)同企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，注重實(shí)踐，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力，實(shí)際參考性和操作性較強(qiáng)，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以