本書是我國第一部彩色版《動物組織學(xué)及胚胎學(xué)》教材的配套實驗書。“動物組織學(xué)及胚胎學(xué)”是動物醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)、動植物檢疫、野生動物資源保護等專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。它是以顯微鏡觀察組織切片為基本方法，研究動物機體的微細結(jié)構(gòu)及相關(guān)功能的科學(xué)，具有很強的直觀性和實踐性。隨著我國高等教育教學(xué)改革的不斷深入和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試的穩(wěn)步推行，實驗教學(xué)越來越受到各高校的重視。實驗課是加深學(xué)生對基本理論的認識和理解，加強學(xué)生實驗操作技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)作風(fēng)以及分析問題、解決問題能力的主要途徑之一，是高等教育教學(xué)過程中實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的一個重要組成部分�？茖W(xué)地開展實驗教學(xué)對保證人才培養(yǎng)質(zhì)量具有極為重要的作用。實驗指導(dǎo)書是組織實施實驗教學(xué)活動，穩(wěn)定實驗教學(xué)秩序，實現(xiàn)實驗教學(xué)目的，促進高素質(zhì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要保證。
　　本書是在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“動物解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)”榮獲首批國家精品課程、國家級精品資源共享課程，以及配套教材榮獲普通高等教育精品教材獎等教學(xué)成果的基礎(chǔ)上，為各高校動物醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)和動植物檢疫等專業(yè)的動物組織學(xué)及胚胎學(xué)實驗課程而編寫的。其內(nèi)容順序是按《動物組織學(xué)與胚胎學(xué)》（彩色版）的系統(tǒng)順序而編排的，包括導(dǎo)言、組織切片的常用制作方法、細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和有絲分裂、基本組織、器官組織和胚胎發(fā)育。它既突出了教學(xué)改革的成果，又保持了本課程的系統(tǒng)性和完整性。使用時，教師可根據(jù)不同專業(yè)和不同側(cè)重點以及學(xué)時數(shù)，自主地選擇其中的部分或全部教學(xué)內(nèi)容，也可將多個實驗項目內(nèi)容合并授課。
　　本書集成了編者30多年的教學(xué)和科研成果的360多幅彩色顯微照片，其內(nèi)容循序漸進、深入淺出、通俗易懂，彩色圖片結(jié)構(gòu)典型、高度清晰、色彩亮麗。參加本書編著的還有安鐵洙、曹貴方、陳敏、陳秋生、赫曉燕、胡滿、黃麗波、靳二輝、柯妍妍、李福寶、李升和、李勇、李玉谷、劉華珍、劉曉麗、劉忠虎、欒維民、彭森、卿素珠、宋卉、王家鄉(xiāng)、王樹迎、王水蓮、王英、王政富、王子旭、位蘭、楊倩、楊雋、岳占碰、張玲、張登榮、周佳勃同志。
　　特別感謝中國工程院院士、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事長、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳煥春教授為本書擔(dān)任主審！