目錄CONTENTS

08 電鍋常識(shí)大集合

09 電鍋烹調(diào)技巧大解析

10 電鍋功能大搜索

15 電鍋清潔＆保養(yǎng)有訣竅

最受歡迎電鍋家常菜

18 電鍋蒸煮好吃有學(xué)問(wèn)

20 粉蒸排骨

21 蒜香排骨

22 南瓜排骨

23 栗子蒸排骨、菠蘿蒸仔排

24 魚(yú)香排骨、蠔油蒸小排

25 豉汁蒸排骨

26 芋頭燜排骨、芋頭燉排骨

27 豆豉蒸里脊肉

28 西紅柿豆腐肉片、肉醬燒土豆

29 蒜泥五花肉、竹蓀蒸層肉

30 苦瓜蒸肉塊

31 梅干菜燒肉、土豆咖喱牛雜

32 梅干菜蒸肉餅、碎肉豆腐餅

33 咸冬瓜醬肉餅、咸蛋黃蒸肉

34 竹輪鑲?cè)�、臘肉蒸豆腐

35 辣醬蒸爆豬皮、蒸肥腸

36 紅燒蹄筋

37 栗子香菇雞、蔥油雞

38 醉雞

39 東江鹽焗雞、照燒雞腿

40 豆豉雞、筍塊蒸雞

41 芋香蒸雞腿

42 香菇香腸蒸雞、辣醬冬瓜雞

43 香菇蒸雞、辣椒蒸雞腿

44 清蒸石斑魚(yú)

45 咸冬瓜蒸鱈魚(yú)、紅燒魚(yú)

46 豆酥蒸鱈魚(yú)

47 梅子蒸烏魚(yú)

48 蒜泥魚(yú)片、青椒魚(yú)片

49 甜辣魚(yú)片、塔香魚(yú)

50 泰式蒸魚(yú)、豆瓣蒸魚(yú)片

51 腌梅蒸鱈魚(yú)、鱈魚(yú)破布子

52 清蒸三文魚(yú)、松菇三文魚(yú)卷

53 豆豉虱目魚(yú)、黑椒蒜香魚(yú)

54 豉汁蒸魚(yú)云

55 梅干菜蒸魚(yú)、梅子蒸魚(yú)

56 五花肉蒸魚(yú)、筍片蒸魚(yú)

57 粉蒸鱔魚(yú)、破布子魚(yú)頭

58 蒜泥蝦

59 鹽水蝦、蔥油蒸蝦

60 枸杞蒸鮮蝦、酸辣蒸蝦

61 奶油蝦仁、大蒜奶油蒸蝦

62 絲瓜蒸蝦

63 五味蝦仁、四味蝦

64 荷葉蒸蝦、蘿卜絲蒸蝦

65 香菇鑲蝦漿

66 鮮蝦山藥球

67 圓白菜蝦卷

68 紹興煮蝦、當(dāng)歸蝦

69 燒酒蝦

70 蒜味蒸孔雀貝、枸杞蒸鮮貝

71 絲瓜蛤蜊蒸粉絲

72 蠔油蒸墨鮑、鮑魚(yú)切片

73 豉汁墨魚(yú)仔、蔥油墨魚(yú)仔

74 蝦仁茶碗蒸

75 蛤蜊蒸嫩蛋、魚(yú)粒蒸蛋

76 海鮮蒸蛋、薰衣草蒸蛋

77 雙色蒸蛋、三色蛋

78 咸冬瓜蒸豆腐、咸蛋蒸豆腐

79 豆腐蝦仁

80 蒜味火腿蒸豆腐

81 咸魚(yú)蒸豆腐、山藥蒸豆腐

82 西紅柿蛋豆腐、清蒸臭豆腐

83 清蒸時(shí)蔬、干貝白菜

84 地瓜土豆、椰汁土豆

85 素肉臊醬蒸圓白菜

86 開(kāi)洋蒸胡瓜、蒜拌菠菜

87 彩椒鮮菇、黑椒蒸洋蔥

88 干貝蒸山藥

89 蒸鑲大黃瓜

90 蒸苦瓜薄片、豆醬蒸桂竹筍

91 蒸素什錦、茄香咸魚(yú)

92 蒸茄子、奶油蒸茭白

93 奶油菜卷、蜜汁素火腿

94 茭白夾紅心

95 雞湯莧菜

電鍋也能做鹵味

98 電鍋燉鹵美味有學(xué)問(wèn)

99 蘿卜洋蔥五花肉

100 油豆腐燉肉、紅曲蘿卜肉

101 蘿卜豆干鹵肉

102 筍絲控肉、肉末鹵圓白菜

103 茶香鹵雞翅

104 鹵肉臊、鹵花生

105 富貴豬腳

106 紹興豬腳、紅仁豬腳

107 花生燜豬腳

108 胡蘿卜燉牛腱、咖喱牛腱

109 香鹵牛腱

110 香燉牛肋、蓮子燉牛肋條

111 五香茶葉蛋

好喝的湯品一次搞定

114 電鍋煮湯好喝有學(xué)問(wèn)

115 餛飩蛋包湯、大腸豬血湯

116 玉米濃湯、酸辣湯餃

117 冬瓜貢丸湯、玉米豬龍骨湯

118 火腿冬瓜夾湯

119 玉米魚(yú)干排骨湯、海帶排骨湯

120 黃瓜排骨湯、冬瓜排骨湯

121 青木瓜腩排湯、苦瓜排骨湯

122 苦瓜排骨酥湯、芥菜排骨湯

123 黃花菜排骨湯、大頭菜排骨湯

124 蓮藕排骨湯

125 南瓜排骨湯

126 菜豆干排骨湯、花生米豆排骨湯

127 紅白蘿卜肉骨湯、糙米黑豆排骨湯

128 蘿卜排骨酥湯

129 胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯

130 熏腿肉燉白菜湯、菠菜豬肝湯

131 羅宋湯

132 西紅柿牛肉湯、西紅柿土豆牛腱湯

133 清燉牛肉湯、紅燒牛肉湯

134 清燉雞湯、香菇雞湯

135 芥菜蛤蜊雞湯、花瓜香菇雞湯

136 芥菜雞

137 蘿卜干雞湯

138 蛤蜊冬瓜雞湯、香菇鳳爪湯

139 白菜鳳爪湯、栗子鳳爪湯

140 菠蘿苦瓜雞湯、竹筍雞湯

141 蒜子雞湯、蒜子蜆雞湯

142 蘿卜燉雞湯

143 牛蒡雞湯

144 胡椒黃瓜雞湯

145 干貝竹蓀雞湯、香菇竹蓀雞湯

146 山藥烏骨雞湯、茶油雞湯

147 木耳雞翅湯

148 糙米漿雞湯

149 酸菜鴨湯、姜絲豆醬燉鴨

150 鮮魚(yú)味噌湯、山藥鱸魚(yú)湯

151 西紅柿魚(yú)湯

152 姜絲鯽魚(yú)湯、蒜姜燉鰻魚(yú)湯

153 姜絲鮮魚(yú)湯

154 鮮蜆湯、冬瓜干貝湯

155 黃豆芽蛤蜊辣湯

156 牡蠣蘿卜泥湯

157 魷魚(yú)螺肉湯

158 海鮮西紅柿湯、草菇海鮮湯

159 泰式海鮮酸辣湯

160 青蒜西芹雞湯

161 蘿卜茡薺湯、蘿卜牛蒡湯

電鍋燉補(bǔ)真方便

164 電鍋燉補(bǔ)藥材有學(xué)問(wèn)

165 藥燉排骨、肉骨茶湯

166 蘋(píng)果紅棗燉排骨、淮山薏米燉排骨

167 薏米紅棗雞湯、四物排骨湯

168 香菇燉嫩排、蓮子銀耳瘦肉湯

169 參片瘦肉湯、淮山杏仁豬尾湯

170 四神湯

171 四神豬肚湯、山藥燉小肚湯

172 當(dāng)歸麻油豬腰湯

173 藥膳羊肉

174 當(dāng)歸羊肉、陳皮紅棗燉羊肉

175 麻油雞

176 香菇參須燉雞翅、薏米蓮子鳳爪湯

177 柿餅燉雞湯

178 杏汁雞湯

179 黨參黃芪燉雞湯、冬瓜荷葉雞湯

180 八寶雞湯

181 牛奶脯雞湯、仙草雞湯

182 狗尾草雞湯、何首烏雞湯

183 金線蓮雞湯、人參枸杞雞湯

184 姜母鴨、當(dāng)歸鴨湯

185 枸杞鰻魚(yú)湯、枸杞鮮魚(yú)湯

185 當(dāng)歸鰻魚(yú)湯、赤小豆冬瓜煲魚(yú)湯

187 藥膳虱目魚(yú)湯、黑豆鯽魚(yú)湯

煮飯煮粥一鍋就飽

190 電鍋煮菜飯好吃有學(xué)問(wèn)

192 上海菜飯

193 五谷雜糧飯、五色養(yǎng)生飯

194 芋頭地瓜飯、雜菇養(yǎng)生飯

195 南瓜雞肉蔬菜飯、雞肉五谷米菜飯

196 金槍魚(yú)雞肉飯、雞肉蛋蓋飯

197 山藥牛肉菜飯、蠔油牛肉菜飯

198 臘肉蔬菜飯

199 三文魚(yú)菜飯、泰式蝦仁菜飯

200 港式咸魚(yú)菜飯、金槍魚(yú)蔬菜飯

201 圓白菜飯、金針菇菜飯

202 胡蘿卜吻仔魚(yú)菜飯、蘆筍蛤蜊飯

203 香菜蟹肉飯、海鮮蒸飯

204 鯛魚(yú)咸蛋菜飯

205 翡翠堅(jiān)果菜飯

206 雙色西藍(lán)花飯、燕麥小米飯

207 甜椒玉米菜飯、菠菜發(fā)芽米飯

208 紅豆薏米飯、桂圓紅棗飯

209 豆芽海帶芽飯、海苔芝麻飯

210 茄子飯、胡蘿卜飯

211 臺(tái)式油飯

212 櫻花蝦米糕、羊肉米糕

213 桂圓紫米糕、紅曲甜米糕

214 白粥、吻仔魚(yú)粥

215 小米粥、排骨稀飯

216 人參紅棗雞粥

217 排骨燕麥粥

218 銀耳蓮子粥、綠豆小薏米粥

219 燕麥甜粥、紅豆蕎麥粥

220 八寶粥

221 紅糖桂圓粥、紫米蓮子甜湯

甜點(diǎn)點(diǎn)心一鍋搞定

224 紅豆湯、紅豆麻薯湯

225 綠豆湯、綠豆薏米湯

226 花生湯、牛奶花生湯

227 紅棗燉南瓜、花生仁燉百合

228 姜汁地瓜湯、芋頭西米露

229 冰糖蓮子湯、枸杞桂圓湯

230 紫山藥桂圓甜湯、銀耳紅棗桂圓湯

231 糯米百合糖水、百合蓮棗茶

232 地瓜年糕甜湯、冰糖燉雪梨

233 菠蘿銀耳羹、酒釀湯圓

234 糖水豆花、木瓜燉冰糖

235 黑糖糕、肉松咸蛋糕

236 大理石發(fā)糕

237 抹茶紅豆發(fā)糕、金黃乳酪發(fā)糕

238 馬拉糕、提子干布丁

239 杏仁水果凍、薄荷香瓜凍

240 麻糬

241 綠豆雪糕、西米水晶餅

242 窩窩頭

243 紅豆年糕、港式蘿卜糕

超便利一鍋三菜

246 一鍋多菜方便有學(xué)問(wèn)

247 3種方便蒸醬快速方便調(diào)味

248 臘味蒸飯、洋蔥蛋、豆醬肉泥蒸豆腐

251 紅燒雞翅、紅白蘿卜鹵、枸杞圓白菜

252 土豆燉肉、金針菇絲瓜、蒜片四季豆

255 香菇肉臊、鹵豆腐、蒜蒸花菜

256 鹵排骨、鹵豆干、冷筍沙拉

259 牛肉燉蘿卜、松阪豬肉片、白酒磨菇

260 三文魚(yú)蒸飯、彩椒肉絲、滑嫩蒸蛋

263 蒜苗旗魚(yú)、銀杏蘆筍、雙色雞絲

264 魚(yú)板蒸水蛋、德國(guó)香腸佐洋蔥、瓜子蒸鮮魚(yú)

267 香菇蒸雞、清蒸西藍(lán)花、奶油蒸玉米

268 鮮筍湯、雞絲拌黃瓜、破布子蒸圓白菜

271 竹筍蒸飯、蒜蒸四季豆、蒸墨魚(yú)仔

272 醬燒肉丸、豆芽粉絲、甜豆蝦仁

275 薏米蒸飯、芥末魷魚(yú)、蛤蜊蒸圓白菜

276 皮蛋瘦肉粥、青蔥拌雞絲、魚(yú)板蒸絲瓜

279 芋頭燉雞、黃瓜蒜泥肉片、柴魚(yú)拌韭菜

280 海帶鹵肉、培根菠菜、醬拌茄子

283 蘿卜湯、蒜泥肉片、姜泥南瓜

284 瓜仔肉、清蒸瓠瓜、蒜苗香腸

287 鮮菇雞肉飯、肉醬蒸豆腐、奶香腿絲白菜