總序

世界再大，經(jīng)歷再?gòu)?fù)雜，人生也不過(guò)是周旋于衣食住行，拘泥于吃喝玩樂(lè)與工作。然而，有人白發(fā)蒼蒼卻依然健朗，有人青春不再卻風(fēng)采照人，有人正值年輕卻一臉暗淡，有人愁容滿面早已滄桑得不知?dú)q月幾何……

打開(kāi)電視，看看報(bào)紙，聽(tīng)聽(tīng)周?chē)�人的聲音，你�?huì)發(fā)現(xiàn)痛苦伴隨疾病無(wú)處不在。疾病可以摧毀人的身體，而病痛的身體會(huì)使人心崩潰、扭曲，從而給一個(gè)家庭帶來(lái)不堪重負(fù)的壓力。

疾病從何而來(lái)？大部分嚴(yán)重的疾病都不是一下子就形成的，而是日積月累終成頑疾。不良的生活習(xí)慣是滋生疾病的關(guān)鍵所在，而其中不良的飲食習(xí)慣有著至關(guān)重要的影響。飲食養(yǎng)人，也可能會(huì)傷人于無(wú)形。

如今，健康飲食的輿論四起，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、醫(yī)生等各界人士的呼吁之聲更顯迫切。遠(yuǎn)離不健康食品，合理搭配飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，是保障身心健康的重要原則。鑒于此，我們策劃了《“碼”上無(wú)憂》系列叢書(shū)，針對(duì)多種常見(jiàn)疾病，科學(xué)指導(dǎo)讀者學(xué)會(huì)自我調(diào)養(yǎng)、照料他人，并以更積極健康的狀態(tài)去享受生活。這套叢書(shū)第一輯包括：《肝病營(yíng)養(yǎng)配餐1288例》《腎病營(yíng)養(yǎng)配餐1288例》《痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)配餐1288例》《小兒常見(jiàn)病營(yíng)養(yǎng)配餐1288例》四個(gè)分冊(cè)，集對(duì)癥調(diào)養(yǎng)、精選食材、烹飪技巧、藥膳調(diào)理、飲食禁忌等知識(shí)于一體，將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)烹飪技巧完美結(jié)合，并附有近千個(gè)菜肴的烹飪視頻二維碼，手機(jī)即掃即看大廚制作菜肴的全過(guò)程，簡(jiǎn)單快捷，清晰明了。

身體是生存在世上的基礎(chǔ)，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你才能前進(jìn)，才能將一切經(jīng)歷看成風(fēng)景，即便是面對(duì)老去也無(wú)所畏懼。從現(xiàn)在起，請(qǐng)下定決心開(kāi)始健康的飲食方式，讓身體與心靈都在路上，并于未來(lái)之中遇見(jiàn)最好的自己。

前言

現(xiàn)代生活節(jié)奏緊張，家庭、事業(yè)的壓力越來(lái)越大，人們的情緒也愈來(lái)愈不穩(wěn)定；同時(shí)，過(guò)量飲酒、攝入太多食物脂肪、缺少必要的運(yùn)動(dòng)，加之生活環(huán)境的污染等等，這些因素直接導(dǎo)致人體健康狀況的惡化，而高血壓便在這種環(huán)境下伺機(jī)而動(dòng)。

高血壓對(duì)于人體的危害不言而喻，對(duì)于高血壓我們需要高度重視。除了積極的藥物治療之外，合理有效的飲食調(diào)養(yǎng)也非常重要。高血壓患者通過(guò)日常生活的飲食調(diào)養(yǎng)，可以在一定程度上輔助疾病的治療，將血壓控制在理想的范圍內(nèi)。

《高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐1288例》詳細(xì)介紹了高血壓的基礎(chǔ)知識(shí)及飲食調(diào)養(yǎng)方法。第一章主要介紹高血壓的基礎(chǔ)知

識(shí)，從患者較為關(guān)注的血壓測(cè)量及用藥情況，全方位解讀高血壓，讓患者對(duì)高血壓有更理性的認(rèn)識(shí)；第二章從飲食治療出發(fā)，詳細(xì)介紹高血壓飲食治療原則、宜補(bǔ)的12種營(yíng)養(yǎng)素及飲食禁忌，從而讓患者避開(kāi)飲食誤區(qū)，吃出健康。

接著，本書(shū)第三章詳細(xì)介紹高血壓患者宜食的降壓食材，每種食材都配有相應(yīng)的養(yǎng)生食譜，用這些降壓食材當(dāng)武器，有助于患者將血壓穩(wěn)穩(wěn)地控制在安全的范圍內(nèi)；第四章主要介紹對(duì)高血壓具有較好防治作用的中藥材及對(duì)應(yīng)食譜；第五章主要介紹特殊人群高血壓患者的飲食指導(dǎo)原則及對(duì)應(yīng)食譜，特殊人群高血壓患者了解這些，可以幫助避免飲食錯(cuò)誤而造成難以修復(fù)的損傷；第六章介紹高血壓并發(fā)癥的飲食指導(dǎo)，從而讓患者更全面、更有針對(duì)性地應(yīng)對(duì)高血壓。

本書(shū)的每道菜都配有二維碼，掃一掃二維碼就能看到每道菜的制作視頻，是不是很方便呢？希望謹(jǐn)以此書(shū)，為高血壓患者提供方便，也衷心祝愿閱讀本書(shū)的讀者，身體健康，生活更上一層樓。