本教材是根據(jù)《教育部關于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》和《關于加強高職高專教育教材建設的若干意見》的精神，經農業(yè)部教材評審委員會評定，在中國農業(yè)大學出版社的主持下，按照2016年12月“農林類高等職業(yè)技術教育教材”編寫會議的要求編寫的。目標以培養(yǎng)高素質技能型人才為宗旨，突出專業(yè)課程教材的實用性、綜合性和先進性。
　　本教材以完成職業(yè)任務為依據(jù)選擇課程內容，并且以職業(yè)任務的邏輯順序進行編排。圍繞職業(yè)崗位（群）的典型工作任務，將需要掌握的各項技能分解為多個單一的實踐訓練課題。每一實踐訓練課題后附有相關理論，以支撐實踐操作，從而將理論知識和實踐技能有機地融為一體，實現(xiàn)“理實一體化”教學。讓學生有計劃地按照課題接受專門的技能訓練，在技能訓練的同時讓學生知其所以然。同時，按照案例教學法（case based learning，CBL）和以問題為基礎的教學法（problem based learning，PBL）的體例編排，以培養(yǎng)學生獨立思考、分析和解決臨床問題的能力，提高課程的教學質量。
　　本教材為開展“理實一體化”教學所做的嘗試，也意為拋磚引玉，企盼更新的觀點、更好的教學方法問世。由于作者水平有限，錯漏之處在所難免，希冀廣大專家、讀者不吝指正。