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云南菜食花植物資源與土著知識

云南菜食花植物資源與土著知識

定　　價：150 元

叢書名：科技部、財(cái)政部科技基礎(chǔ)條件平臺(云南)項(xiàng)目資助

        

  • 作者：主編許明輝, 陳偉, 蔡青
  • 出版時間：2017/11/1
  • ISBN：9787030549921
  • 出 版 社：科學(xué)出版社
  • 中圖法分類：Q949.9 
  • 頁碼：
  • 紙張：
  • 版次：
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讀者對象:科技人員、大專院校師生、愛好食花的讀者

通過查閱有關(guān)文獻(xiàn)，對云南16個州市120余個縣市中的102個縣市的農(nóng)貿(mào)市場、地方餐館進(jìn)行調(diào)查，訪問各地民間食花能人，對菜食花植物進(jìn)行實(shí)地辨認(rèn)，精選照片331張，調(diào)查到129類菜食花，涉及56個科106個屬140種，基本摸清了每種菜食花植物的分布和食用地區(qū)，并收集了民間對各種菜食花的采摘、加工、功效認(rèn)知等土著知識，加注了各種花現(xiàn)代研究的成果。

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