第一章 戰(zhàn)略管理
引言
一、戰(zhàn)略管理的淵源
（一）傳統(tǒng)觀點(diǎn)
（二）作為資源集合的組織
（三）作為利益相關(guān)者聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)的組織
二、略管理的過(guò)程
（一）形勢(shì)分析
（二）戰(zhàn)略方向
（三）戰(zhàn)略形成
（四）戰(zhàn)略實(shí)施
三、接待業(yè)中的全球性競(jìng)爭(zhēng)
四、戰(zhàn)略思考
（一）戰(zhàn)略規(guī)劃會(huì)排斥戰(zhàn)略性思考
（二）戰(zhàn)略性思考的特征
（三）激發(fā)管理者和員工進(jìn)行戰(zhàn)略思考
五、旅游接待業(yè)中的戰(zhàn)略管理
（一）餐飲業(yè)中的經(jīng)營(yíng)者
（二）住宿業(yè)中的經(jīng)營(yíng)者
本章要點(diǎn)小結(jié)
問(wèn)題討論
注釋

第二章 環(huán)境與外部利益相關(guān)者
引言
一、宏觀環(huán)境評(píng)價(jià)
（一）社會(huì)文化環(huán)境
（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境
（三）政治環(huán)境
（四）技術(shù)環(huán)境
（五）宏觀環(huán)境中各因素的變化和相互依賴
（六）國(guó)際環(huán)境
二、對(duì)外部利益相關(guān)者與運(yùn)營(yíng)環(huán)境的分析
（一）波特的五力模型經(jīng)濟(jì)控制力和行業(yè)特征
（二）外部利益相關(guān)者正式權(quán)力和政治影響
三、運(yùn)營(yíng)環(huán)境的管理
（一）經(jīng)濟(jì)行動(dòng)
（二）政治策略
（三）同外部利益相關(guān)者的合作
本章要點(diǎn)小結(jié)
問(wèn)題討論
注釋

第三章 組織資源與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
引言
一、內(nèi)部分析與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
二、財(cái)務(wù)資源與財(cái)務(wù)分析
三、有形資源與增值活動(dòng)
四、基于人力的資源
（一）戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)
（二）組織治理
（三）員工
（四）組織結(jié)構(gòu)和組織文化
五、知識(shí)性資源
（一）內(nèi)部知識(shí)創(chuàng)造與組織學(xué)習(xí)
（二）知識(shí)創(chuàng)造和與外部組織的關(guān)系
六、組織的一般性資源
（一）專利和品牌
（二）組織的聲譽(yù)
（三）同外部利益相關(guān)者的優(yōu)良關(guān)系
本章要點(diǎn)小結(jié)
問(wèn)題討論
注釋

第四章 戰(zhàn)略方向
引言
一、影響戰(zhàn)略方向的因素
二、組織的使命陳述
三、定義組織的業(yè)務(wù)性質(zhì)
四、組織的愿景
五、組織的價(jià)值觀
（一）社會(huì)責(zé)任
（二）企業(yè)戰(zhàn)略
……

第五章 業(yè)務(wù)單位層面的戰(zhàn)略規(guī)劃
第六章 公司層面的戰(zhàn)略與重組
第七章 通過(guò)跨組織聯(lián)系和內(nèi)部資源管理實(shí)施戰(zhàn)略
第八章 通過(guò)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和控制實(shí)施戰(zhàn)略
第九章 企業(yè)家精神導(dǎo)向和創(chuàng)新戰(zhàn)略
第十章 全球性戰(zhàn)略管理與未來(lái)展望
案例使用指導(dǎo)：通過(guò)案例分析進(jìn)行學(xué)習(xí)
案例一 六洲：為更好的將來(lái)而分拆？
案例二 星巴克進(jìn)入中國(guó)
案例三 費(fèi)爾蒙特飯店和度假村公司
案例四 在海勒曼飯店公司共享愿景
案例五 大陸航空公司能否繼續(xù)努力，正確航行并投資于未來(lái)？
案例六 飯店之路：“黃金法則”和全球戰(zhàn)略
案例七 百勝餐飲集團(tuán)的多品牌化：尋求漢堡包之外的業(yè)務(wù)
術(shù)語(yǔ)表
譯后記