本書是國際勞工局語言專家羅伯特·馬杰爾先生為中國旅游管理干部學院飯店管理專業(yè)的學員編寫的餐飲英語基礎教材。它以對話的形式，將餐飲專業(yè)英語詞匯糅在其中，內容豐富，難易適中；且圖文并茂，情景交融，生動形象，好的教材。