本書由中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所潘興副研究員等編著。主要介紹葡萄標準化生產的意義，葡萄的良種標準及優(yōu)良品種，葡萄標準苗木的繁育，葡萄標準化建園，葡萄園土、肥、水標準化管理，葡萄標準化整形修剪與花果管理，葡萄病蟲害標準化防治及自然災害的防御，葡萄的標準化采收、處理與貯運等技術，以及把握和落實葡萄果實的質量標準等內容。全書內容豐富，標準明確，技術實用，圖文并茂，通俗易懂，便于掌握和操作�？晒⿵V大果農、果樹技術人員及農林院校有關專業(yè)師生學習和使用。
2003年國務院辦公廳《關于進一步做好業(yè)標準化工作的通知》指出：
農業(yè)標準化是促進農業(yè)結構調整和產業(yè)化發(fā)展的重要技術基礎，是規(guī)范農業(yè)生產、保障消費安全、促進農業(yè)經濟發(fā)展的有效措施，是現(xiàn)代化農業(yè)的重要標志。
我國著名業(yè)專家王連錚教授寄語：
實施農產品標準化生產，是農產品質量安全的技術保證，是農民增產增收的迫切要求，是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
我相信該套叢書的出版發(fā)行，必將對農產業(yè)標準化牛產技術的推廣和社會主義新農村建設的健康發(fā)展發(fā)揮積極的指導作用。
第一章 概述
第一節(jié) 葡萄標準化生產的概念和意義
一、葡萄標準化生產的概念
二、葡萄標準化生產的意義
第二節(jié) 葡萄標準化生產的現(xiàn)狀和對策
第二章 葡萄標準化栽培的優(yōu)良品種和砧木選擇
第一節(jié) 葡萄品種選擇的要求
第二節(jié) 葡萄鮮食優(yōu)良品種
一、早熟品種
�。ㄒ唬┏瑢�
�。ǘ┼嵵菰缬�
�。ㄈ┓奂t亞都蜜
（四）京亞
�。ㄎ澹⿰W古斯特
�。┚S多利亞
（七）香妃
（八）火焰無核
二、早中熟和中熟品種
（一）鄭佳（鄭果大無核）
�。ǘo核白雞心
�。ㄈ├杳鳠o核
�。ㄋ模┣佚埓笏�
�。ㄎ澹┚薹�
�。┨亠�
三、晚熟品種
（一）紅地球
�。ǘ┦フQ玫瑰
（三）美人指
�。ㄋ模┣锖�
第三節(jié) 釀酒葡萄優(yōu)良品種
一、釀制紅葡萄酒品種
�。ㄒ唬┏嘞贾�
�。ǘ┢符愔�
�。ㄈ┟仿馆m
�。ㄋ模⿲毷�
�。ㄎ澹┓▏{
�。┖诒戎Z
�。ㄆ撸┩砑t蜜
二、釀制白葡萄酒品種
（一）霞多內
�。ǘ┵F人香
�。ㄈ┌子衲�
（四）白詩南
�。ㄎ澹┉偓帩{
�。┵惷廊�
（七）雷司令
�。ò耍┌子�
第四節(jié) 制汁葡萄優(yōu)良品種
（一）鄭果25號
�。ǘ┛悼�
……
第三章 葡萄標準化良種苗木繁育
第四章 葡萄標準化建園
第五章 葡萄園土肥水標準化管理、
第六章 葡萄標準整形修剪
第七章 葡萄花果標準化管理
第八章 葡萄病蟲草害標準化防治和自然災害的防御
第九章 葡萄標準化采收、處理與貯運
第十章 葡萄產品的安全優(yōu)質標準
附錄一 推薦無公害鮮食葡萄生產使用的主要農藥
附錄二 葡萄主要病蟲害防治歷
主要參考文獻
書單推薦
