前言

核桃在我國(guó)分布極為廣泛，因其適應(yīng)性強(qiáng)，南、北方20多個(gè)�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有栽植。在長(zhǎng)期栽培和人為選擇過(guò)程中，形成了很多優(yōu)良品種和類型。由于核桃具有果材兼用，種仁富含脂肪、蛋白質(zhì)以及多種維生素及微量元素等，既可滋補(bǔ)健身，又有防病治病效果，故核桃又有營(yíng)養(yǎng)果品和醫(yī)療果品之稱。
隨著人們對(duì)核桃的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和醫(yī)療功效認(rèn)識(shí)的深化，核桃食品種類日益增多，對(duì)核桃的需求量不斷上升。展望核桃產(chǎn)銷形勢(shì)，前景廣闊。核桃栽培面積不斷擴(kuò)大，但不同果園產(chǎn)量差距很大，為此，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有核桃樹(shù)的管理，推廣綜合配套增產(chǎn)技術(shù)及采用新技術(shù)顯得非常重要。
本書(shū)側(cè)重科技知識(shí)，兼顧針對(duì)性、實(shí)用性和可操作性，旨在為廣大基層科技人員和農(nóng)民提供通俗易懂、便于學(xué)習(xí)和掌握的技術(shù)。本書(shū)內(nèi)容包括核桃優(yōu)質(zhì)栽培的概述、核桃建園技術(shù)、核桃育苗、核桃高效栽培技術(shù)、土肥水管理技術(shù)、花果管理技術(shù)、核桃整形修剪技術(shù)、主要病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收及采后處理等。
因?qū)懽魉�平所限，�?shū)中錯(cuò)誤與不當(dāng)之處在所難免，請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

編者