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餐飲服務(wù)（雙語）（21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列） 
定 價：35 元 叢書名：21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列
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本書共分為8 個項目，包括：認識餐飲服務(wù)（Cognition of Catering Services），預訂、問候及領(lǐng)位服務(wù)（Reservation, Greeting, Hostess Service），餐前準備 （Preparation），擺臺（Table Setting），點餐服務(wù)（Order Service），酒水服務(wù)（Beverage Service），席間服務(wù)（Table Service），結(jié)賬和送客服務(wù) （Handling Payment and Seeing off Guests）每個項目下又分為若干個任務(wù)，大部分任務(wù)都包括任務(wù)評價（Task Evaluation）和拓展閱讀（Extended Reading）等內(nèi)容。本書注重理論與實踐的結(jié)合，并穿插了眾多案例。本書既可以作為餐飲服務(wù)教學的學生指導用書，也可以作為餐飲企業(yè)人員的培訓和學習資料。
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