本書立足“十二五”期間我國(guó)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，按照“提出—分析—解決”問(wèn)題的具體思路，力求全面、系統(tǒng)、客觀地分析當(dāng)前中國(guó)在食品產(chǎn)業(yè)及質(zhì)量安全監(jiān)管體系的整體發(fā)展?fàn)顟B(tài)，透過(guò)現(xiàn)實(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的相關(guān)問(wèn)題，并深入挖掘問(wèn)題背后的根本性原因，以期為我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管體系的改革與完善建立完善的、具有普適性的框架。