本書共分三大部分，第一部分為基礎模塊，重點講解與餐廳服務員職業(yè)資格相關的知識；第二部分為專業(yè)模塊，重點介紹餐廳各項服務技能、技巧，遵循教學規(guī)律和學生學習規(guī)律，從單一到綜合，由易入難；第三部分為拓展模塊，以中西餐宴會服務為重點。