第一章 農學與糧食安全
第一節(jié) 農學的概念、地位和特點
一、農學的概念
二、農學的性質
三、農學的地位與作用
四、農學的特點
第二節(jié) 人類食物營養(yǎng)及其來源
一、食物的營養(yǎng)素及其作用
二、我國居民膳食指南
第三節(jié) 糧食安全
一、作物生產的發(fā)展概況
二、糧食需求
三、糧食安全
四、糧食安全問題的解決途徑

第二章 種植業(yè)資源與農田生態(tài)系統(tǒng)
第一節(jié) 我國種植業(yè)資源及其特點
一、氣候資源
二、土地資源
三、生物資源
四、社會資源
第二節(jié) 生態(tài)因子與作物的關系
一、影響作物的生態(tài)因子
二、作物與光照
三、作物與溫度
四、作物與水分
五、作物與空氣
六、作物與土壤
第三節(jié) 農田生態(tài)系統(tǒng)
一、農田生態(tài)系統(tǒng)
二、農田生態(tài)系統(tǒng)的能量轉化
三、農田生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)

第三章 作物的起源、分類與分布
第一節(jié) 作物的起源與傳播
一、作物的起源
二、作物的傳播
第二節(jié) 作物的分類
一、按照植物學分類
二、按照作物生物學特性分類
三、按照作物用途和植物學系統(tǒng)相結合分類
第三節(jié) 作物分布
一、禾谷類作物
二、豆類作物
三、薯類作物
四、油料作物
五、纖維作物
六、糖料作物
七、嗜好作物

第四章 作物的生長發(fā)育及其產量、品質形成
第一節(jié) 作物的生長發(fā)育
一、作物生長和發(fā)育的概念
二、營養(yǎng)生長與生殖生長的關系及其調控
三、作物生長的一般進程
四、作物的生育期和生育時期
五、作物器官的建成
第二節(jié) 作物的產量及產量形成
一、作物的產量
二、產量構成因素
……
第五章 作物品種選育與生產利用
第六章 作物種植原理與技術
第七章 農產品加工及其利用
第八章 農作制度與區(qū)域農業(yè)發(fā)展
第九章 農業(yè)現(xiàn)代化及其展望
參考文獻