《畜牧場經(jīng)營與管理》的內(nèi)容包括緒論，畜產(chǎn)品市場與市場調(diào)查，畜牧場經(jīng)營預測、決策與適度規(guī)模的確定，編制生產(chǎn)計劃，畜產(chǎn)品營銷與簽訂合同，畜牧企業(yè)生產(chǎn)要素管理，經(jīng)濟核算與經(jīng)營效果分析，畜牧場環(huán)境管理、監(jiān)測與評價及實訓。
《畜牧場經(jīng)營與管理》注重內(nèi)容的科學性、實用性、針對性和可操作性，更加注重技能的培養(yǎng)，對于重點技能附有相關(guān)案例和實訓指導，便于使用者掌握。
《畜牧場經(jīng)營與管理》可以作為高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學用書，也可以作為畜牧獸醫(yī)類行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理者的行動指南。
緒論
復習思考題
項目一 畜產(chǎn)品市場與市場調(diào)查
任務一 畜產(chǎn)品市場
任務二 市場調(diào)查
項目小結(jié)
復習思考題
項目二 畜牧場經(jīng)營預測、決策與適度規(guī)模的確定
任務一 經(jīng)營預測的內(nèi)容與方法
任務二 經(jīng)營決策的步驟與方法
任務三 畜牧生產(chǎn)適度規(guī)模
項目小結(jié)
復習思考題
項目三 編制生產(chǎn)計劃
任務一 經(jīng)營計劃
任務二 生產(chǎn)計劃
項目小結(jié)
復習思考題
項目四 畜產(chǎn)品營銷與簽訂合同
任務一 畜產(chǎn)品營銷
任務二 簽訂合同
項目小結(jié)
復習思考題
項目五 畜牧企業(yè)生產(chǎn)要素管理
任務一 信息管理
任務二 勞動管理
任務三 資金管理
任務四 設(shè)備管理
項目小結(jié)
復習思考題
項目六 經(jīng)濟核算與經(jīng)營效果分析
任務一 資產(chǎn)核算
任務二 成本核算
任務三 盈利核算
任務四 經(jīng)營效果分析
項目小結(jié)
復習思考題
項目七 畜牧場環(huán)境管理、監(jiān)測與評價
任務一 環(huán)境綠化
任務二 環(huán)境消毒
任務三 滅鼠滅蟲
任務四 尸體處理
任務五 衛(wèi)生管理措施
任務六 環(huán)境監(jiān)測
項目小結(jié)
復習思考題
項目八 實訓
實訓一 畜產(chǎn)品市場調(diào)查
實訓二 畜牧企業(yè)經(jīng)營預測
實訓三 畜牧企業(yè)經(jīng)營決策
實訓四 編制豬群交配分娩計劃和周轉(zhuǎn)計劃
實訓五 編制飼料供應計劃
實訓六 編寫合同
實訓七 畜產(chǎn)品營銷方案設(shè)計
實訓八 畜產(chǎn)品成本核算
參考文獻
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