前言
第一章 甘薯的起源與分布
第一節(jié) 甘薯的起源
一、甘薯的原產(chǎn)地
二、甘薯的祖先
第二節(jié) 甘薯的傳播和分布
一、甘薯的傳播
二、甘薯的分布
第二章 甘薯資源的種類與應用
第一節(jié) 甘薯資源的種類
一、科學上的分類
二、生產(chǎn)上的分類
第二節(jié) 甘薯資源的應用
一、甘薯資源在育種上的應用
二、我國甘薯的資源利用與建議
第三章 甘薯的特點
第一節(jié) 甘薯的抗逆性
一、耐旱性強
二、耐土壤貧瘠
三、其他抗逆性
第二節(jié) 甘薯的營養(yǎng)保健價值
一、甘薯的營養(yǎng)成分
二、甘薯的保健作用
第三節(jié) 甘薯的用途
一、糧經(jīng)飼兼用
二、菜用和觀賞
三、加工業(yè)的原料
四、能源的開發(fā)利用
第四章 甘薯形態(tài)特征及功能
第一節(jié) 甘薯的根
一、甘薯根的形態(tài)特征
二、甘薯塊根的分化
第二節(jié) 甘薯莖葉
一、甘薯莖的形態(tài)及功能
二、甘薯葉的形態(tài)及功能
第三節(jié) 甘薯花、果實、種子
一、甘薯花的形態(tài)特征和開花習性
二、甘薯果實和種子
第五章 甘薯的一生
第一節(jié) 苗期
一、溫度和光照需求
二、水分需求
三、肥料和空氣需求
第二節(jié) 發(fā)根分枝結薯期
一、選擇適宜土壤
二、及時灌溉、中耕保證前期生長
三、施足基肥，及時追肥
第三節(jié) 蔓薯并長期
一、排水防澇，保證土壤通氣性
二、追施“催薯肥”
三、保護莖葉，不進行翻蔓
第四節(jié) 薯塊盛長期
一、抗旱防澇，避免早衰
二、補施磷鉀，改善品質
第五節(jié) 收獲與貯藏
一、適時收獲
二、消毒入窖
三、貯藏管理
第六章 中國甘薯種植區(qū)劃
第一節(jié) 甘薯傳統(tǒng)種植區(qū)劃
一、北方春薯區(qū)
二、黃淮流域春夏薯區(qū)
三、長江中下游夏薯區(qū)
四、南方夏秋薯區(qū)
五、南方秋冬薯區(qū)
六、西北春薯區(qū)
第二節(jié) 甘薯種植優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃
一、北方淀粉用和鮮食用甘薯優(yōu)勢區(qū)
二、西南加工用和鮮食用甘薯優(yōu)勢區(qū)
三、長江中下游食品加工用和鮮食用甘薯優(yōu)勢區(qū)
四、南方鮮食用和食品加工用甘薯優(yōu)勢區(qū)