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基于生物特征的大豆溯源技術 
定 價：45 元
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本書較全面、系統地介紹了利用大豆生物特征進行品種和產地溯源的方法，主要內容包括大豆DNA指紋圖譜構建與品種鑒別、大豆脂肪酸指紋圖譜的構建、大豆異黃酮溯源數據庫的構建、基于大豆脂肪酸和大豆異黃酮的產地鑒別、大豆產地在線判別系統的構建。
本書可供從事食品溯源領域的研究生、技術人員以及食品安全控制的管理者參考使用。
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