建設社會主義新農村實現鄉(xiāng)村全面振興是一個長期的全面的目標，在依靠黨的政策的同時，也需要科學技術的支持。樹立以農民為主體的觀念，想農民所想，急農民所需，才能從根本上促進三農問題的解決。如何將建設社會主義新農村的實用技術及時送往農村，讓家家戶戶都能有一個懂技術、懂管理、會經營的明白人，真正將科學技術運用到生產中去，不斷提高依靠科學技術致富的本領，給農民看得見、摸得著的實惠，這是科普教育工作者和廣大科技工作者大的愿望和應盡的職責。
　　筆者出生在中國花椒之鄉(xiāng)重慶市江津區(qū)，目睹和經歷了江津花椒從無到有，從有到日漸壯大的產業(yè)發(fā)展過程。從20世紀90年代初，協同青花椒業(yè)內的學者和科技工作者一起著手九葉青花椒苗木繁殖、椒園管理、病蟲害防治等方面的技術探討和推廣。歷經近30年，積累了較為全面的、實用性較強的九葉青花椒栽培管理技術，相關經驗幾經總結和整理，編成本書，誠望能給九葉青花椒種植地區(qū)的椒農朋友帶去一些能用于指導其生產的技術性信息。
　　本書內容涵蓋我國花椒發(fā)展概況、市場前景、經濟效益分析，九葉青花椒的地位、生物學特性、種植技術、管理技術、病蟲害防治、全年管理技術方案，綠色花椒生產以及花椒的采收與貯藏等內容。全書共分七章，章共五節(jié)，主要介紹了我國青花椒產業(yè)的發(fā)展概況、青花椒產業(yè)的市場前景和經濟效益分析、青花椒產業(yè)的發(fā)展趨勢及九葉青花椒的地位、九葉青花椒的生長發(fā)育規(guī)律和生物學特征，是全書展開的基礎內容。第二章主要介紹了九葉青花椒的育苗和椒園建設的相關技術。第三章主要介紹九葉青花椒的土、肥、水、樹體管理技術，并對普通椒園的修剪提出技術方案，再介紹農作物病蟲害基本理論及花椒常見病蟲害的癥狀及防治方法。第四章是對第三章內容的深化，提出了九葉青花椒園全年管理技術方案及農事安排，讓椒農進一步掌握全年椒園管理的季節(jié)日程安排和技術要求。第五章對綠色食品的相關知識進行了簡單介紹并提出綠色花椒生產的技術標準。第六章簡單介紹了花椒的采收與貯藏。第七章主要介紹花椒的加工，重點介紹粗加工的生產流程和加工工藝，同時簡單介紹了花椒油生產的二氧化碳臨界萃取技術。在編寫過程中，編者努力將科學原理與生產實踐運用相結合，力求將基礎知識與技術操作相結合，努力用通俗的語言，把九葉青花椒先進的種植、管理技術深入淺出地寫出來，盡量做到將技術運用的科學原理、技術要求、技術操作介紹相結合，讓椒農盡可能全面掌握這些實用技術，加深對問題的理解，以便更好地運用和推廣。