本書介紹了家禽品種、孵化、飼養(yǎng)管理、疾病防治和經(jīng)營管理的知識與技能。全書分為養(yǎng)禽場的規(guī)劃與設(shè)計(jì)、家禽品種、孵化技術(shù)、蛋雞規(guī)�；�生產(chǎn)、肉雞規(guī)�；�生產(chǎn)、鴨的規(guī)�；�生產(chǎn)、鵝的規(guī)�；�生產(chǎn)、特禽生產(chǎn)等10個項(xiàng)目。項(xiàng)目后附有測試題。