《現(xiàn)代茶業(yè)全書》在《茶業(yè)大全》基礎(chǔ)上修訂而成。1995年6月，中國農(nóng)業(yè)出版社出版《茶業(yè)大全》，主編潘根生，副主編梁月榮、沈生榮，編著者方輝遂、沈生榮、賀鑫、梁月榮、夏桂榮、潘根生，主審莊晚芳。2009年10月，中國農(nóng)業(yè)出版社計(jì)劃出版修訂本，征得主編潘根生同意并授權(quán)，委托副主編梁月榮負(fù)責(zé)主持修訂；2010年10月交付的修訂稿針對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)原書作了較大修改、刪節(jié)，并增加了相關(guān)內(nèi)容（詳見編寫說明）。
梁月榮，1957年生于廣西容縣，1982年1月畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，現(xiàn)為浙江大學(xué)茶葉研究所所長，教授，兼任國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶樹育種與種苗研究室主任，國家茶樹品種鑒定委員會(huì)副主任，中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事，浙江省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長，《茶葉》雜志主編，《茶葉科學(xué)》雜志副主編。
出版說明
編寫說明
第一章 茶的概述
一、茶的始用與傳播
(一)茶的功能發(fā)現(xiàn)與早期利用
(二)茶的名稱
(三)茶的傳播
(四)茶樹及茶的分類
(五)茶樹原產(chǎn)地
二、中國茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)
(一)中國茶區(qū)分布及其茶類生產(chǎn)特點(diǎn)
(二)中國茶葉產(chǎn)銷特點(diǎn)
三、國外茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)
(一)世界茶區(qū)分布及生產(chǎn)概況
(二)世界茶葉消費(fèi)特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第二章 茶樹栽培
一、茶樹生物學(xué)特性
(一)茶樹一生
(二)茶樹生育特性
(三)茶樹立地條件
(四)茶葉�；煞�
二、茶樹種植
(一)園地選擇和規(guī)劃
(二)開墾和施工
(三)合理種植
(四)栽后管理
三、茶樹培養(yǎng)
(一)樹冠培養(yǎng)
(二)茶園土壤培養(yǎng)
四、茶葉采摘
(一)合理采摘的標(biāo)準(zhǔn)
(二)手工采摘
(三)機(jī)械采摘
五、茶樹優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用
(一)合理密植技術(shù)
(二)茶樹保護(hù)地栽培技術(shù)
(三)春茶增產(chǎn)的技術(shù)
(四)提高夏、秋茶品質(zhì)技術(shù)
(五)病蟲害科學(xué)防治技術(shù)
參考文獻(xiàn)
第三章 茶樹育種
一、茶樹品種
(一)茶樹品種的形成和育種程序
(二)茶樹變異來源及人工創(chuàng)造變異的方法
(三)高產(chǎn)茶樹品種的選擇與鑒定
(四)優(yōu)質(zhì)茶樹品種的選擇與鑒定
(五)多抗茶樹品種選擇與鑒定
(六)特殊性狀茶樹品種培育與利用
(七)分子標(biāo)記在茶樹種質(zhì)資源鑒定中應(yīng)用
二、茶樹繁殖
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第四章 茶葉加工
第五章 茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢驗(yàn)
第六章 茶葉包裝與貯運(yùn)
第七章 茶葉化學(xué)
第八章 茶葉機(jī)械
第九章 茶的綜合利用
第十章 茶葉營銷
附錄
接地情況的檢查。電動(dòng)機(jī)外殼的接地線是否中斷，接地螺釘有無松動(dòng)、脫落等。
轉(zhuǎn)動(dòng)情況的檢查。用手轉(zhuǎn)動(dòng)電動(dòng)機(jī)應(yīng)靈活自如，并仔細(xì)聽內(nèi)部有無定子和轉(zhuǎn)子相互摩擦的雜音.對(duì)已用過的電動(dòng)機(jī)還應(yīng)觀察軸承裝備情況和潤滑油是否清潔和足夠。接線后應(yīng)采用點(diǎn)試決定電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確。
啟動(dòng)準(zhǔn)備和運(yùn)行情況檢查。電動(dòng)機(jī)所帶動(dòng)的工作機(jī)，必須準(zhǔn)備完畢后才能啟動(dòng)。運(yùn)行中應(yīng)對(duì)機(jī)溫、軸承和電源電壓等進(jìn)行監(jiān)視。用手背接觸電動(dòng)機(jī)機(jī)殼，判斷溫升狀況，當(dāng)機(jī)殼發(fā)熱到手不能忍受時(shí)，表明已超過允許值，應(yīng)查明原因，采取措施，降低機(jī)溫。運(yùn)行中心必須注意軸承的工作情況，如滾珠軸承軋碎后，則有沖擊聲；潤滑油不足則有絲絲聲并嚴(yán)重發(fā)熱。電源電壓一般應(yīng)限制在額定值的+-10％范圍。此外，電動(dòng)機(jī)在工作時(shí)，應(yīng)保持周圍環(huán)境的清潔，防止雜物塵粒卷入；定期清除電動(dòng)機(jī)上的污垢和灰塵；中小型電動(dòng)機(jī)每運(yùn)行1000h后，需更換潤滑油一次。潤滑油用量一般不宜超過軸承內(nèi)空容積的2／3，對(duì)于高速電動(dòng)機(jī)（2000r／min以上）則應(yīng)減少到1／2。若運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生絕緣材料過熱的焦氣味，應(yīng)立即停機(jī)檢查原因。
（2）減速箱的保養(yǎng)技術(shù)常用的減速箱有齒輪減速箱和渦輪減速箱。在外觀上齒輪減速箱的輸入軸和輸出軸是平行的，一般為2-3級(jí)齒輪傳動(dòng)。但渦輪減速箱的輸入軸和輸出軸是呈空間交叉的，且均為一級(jí)渦輪渦桿傳動(dòng)。
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