本書緊貼職業(yè)教育的教學需求，對有機化學的相關知識進行了系統(tǒng)的論述。全書共15章，分別為緒論，鏈烴，環(huán)烴，鹵代烴，醇、酚和醚，醛、酮和醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，對映異構(gòu)，含氮、磷、硫的有機化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類化合物，脂類、萜類及甾族化合物，氨基酸和蛋白質(zhì)，實驗實訓。