本書是根據(jù)中儲(chǔ)糧總公司對從事糧食儲(chǔ)藏人員上崗培訓(xùn)的要求, 組織有關(guān)單位編寫的。參考了國內(nèi)、外大量有關(guān)糧食儲(chǔ)藏研究的文獻(xiàn), 圍繞儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)這條主線, 對儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)中各個(gè)組成因素和如何改變改善這些因素展開了論述, 系統(tǒng)介紹了儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng), 儲(chǔ)糧倉型及特點(diǎn), 儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng), 害蟲防治技術(shù), 糧情檢測技術(shù), 低溫儲(chǔ)糧技術(shù), 糧食干燥技術(shù), 糧食輸送技術(shù)和油脂儲(chǔ)藏技術(shù), 內(nèi)容豐富, 反映了我國糧油儲(chǔ)藏技術(shù)地新進(jìn)展, 理論聯(lián)系實(shí)際。