一、 談飲食之前，你需要了解的知識 /1
（一） 2~5 歲兒童生長發(fā)育的特點 /2
1. 體格發(fā)育有什么特點 /2
2. 神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點有哪些 /3
3. 消化系統(tǒng)發(fā)育的特點是什么/4
4. 心理行為發(fā)育有哪些特點 /4
5. 生長痛是怎么回事 /5
（二） 2~5 歲兒童生長發(fā)育的評價 /6
1. 怎樣判斷孩子的體格生長是否正常 /6
2. 如何判斷孩子是否生長遲緩、消瘦、超重和肥胖 /7
3. 孩子頭發(fā)又黃又少是怎么回事 /8
4. 影響孩子生長發(fā)育的因素有哪些 /9
5. 什么是追趕生長 /9
6. 如何避免成為小胖墩 / 10
（三） 良好的喂養(yǎng)方式 / 11
1. 為什么要倡導順應喂養(yǎng) / 11
2. 順應喂養(yǎng)的原則和具體做法是什么 / 12
二、 孩子的營養(yǎng)需要，你應該知道 /14
（一） 2~5 歲兒童的營養(yǎng)需要 / 15
1. 孩子究竟需要哪些必需營養(yǎng)素和食物成分 / 15
2. 為什么說水是人體不可或缺的營養(yǎng)素 / 16
3. 能量從哪里來 / 17
4. 什么是必需氨基酸和優(yōu)質蛋白質 / 18
5. 什么是蛋白質的互補作用 / 19
6. 如何理解孩子需要的優(yōu)質蛋白質高于成人 / 20
7. 如何理解膳食中脂肪酸比例應該達到1∶1∶1 / 20
8. 為什么要警惕食物中的非天然反式脂肪酸 / 20
9. 果糖真的有害嗎 / 21
10. 膳食纖維對孩子重要嗎 / 22
11. 什么是維生素 / 24
12. 什么是植物化學物質 / 25
（二） 2~5 歲兒童容易缺乏的營養(yǎng)素 / 25
1. 為什么孩子需要足夠的鈣 / 27
2. 孩子容易出現(xiàn)鐵缺乏的原因是什么 / 27
3. 為什么需要關注孩子的鋅攝入 / 29
4. 為什么要注意補充適量而不過量的維生素A / 29
5. 增加戶外活動就可滿足孩子對維生素D 的需要嗎 / 30