本書是集中介紹漢水食俗文化的專著。具體從12個方面展開: 食俗界定、食源、食具、食技、食型、食慶、食禮、食語、食忌、食尚、食思、食義。先是探討食俗文化與飲食文化、風俗文化的關系, 漢水食俗文化的特征和區(qū)位劃分, 接著逐一展開探研, 采用了實地調查法、跨文化比較研究法、歷史文獻研究法、跨學科綜合研究法、結構研究法和文化人類學理論法等, 力求實現對漢水傳統(tǒng)食俗文化和食俗文化的傳承模式的全面透視, 解析漢水流域千年食俗文化和經濟社會和諧發(fā)展的成功奧秘, 以達到總結歷史經驗教訓、傳播先進思想文化和傳統(tǒng)遺產精華、為鄂西生態(tài)文化旅游添彩增色的目的。