目錄 第一篇 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí) 1 第一章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的與學(xué)習(xí)方法 1 第二章 學(xué)生守則與化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則 9 第三章 化學(xué)試劑的一般知識(shí) 13 第四章 常用儀器及基本操作 17 第二篇 基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn) 27 實(shí)驗(yàn)一 凝固點(diǎn)降低法測(cè)摩爾質(zhì)量 27 實(shí)驗(yàn)二 乙酸解離度和解離常數(shù)的測(cè)定 31 實(shí)驗(yàn)三 緩沖溶液 34 實(shí)驗(yàn)四 分光光度法測(cè)Fe3+含量（分子吸收光譜） 37 實(shí)驗(yàn)五 分光光度法測(cè)Fe3+含量（標(biāo)準(zhǔn)曲線） 42 實(shí)驗(yàn)六 氫氧化鈉溶液的標(biāo)定及食醋中乙酸含量的測(cè)定 45 實(shí)驗(yàn)七 水的總硬度及鈣鎂含量測(cè)定 49 實(shí)驗(yàn)八 血清碳酸氫根及總二氧化碳測(cè)定——滴定法 52 實(shí)驗(yàn)九 血清鈣（血鈣）測(cè)定——EDTA-Na2滴定法 54 實(shí)驗(yàn)十 葡萄糖酸鋅的制備 56 實(shí)驗(yàn)十一 果蔬中總酸度的測(cè)定 58 實(shí)驗(yàn)十二 白酒中總?cè)┝康臏y(cè)定 60 實(shí)驗(yàn)十三 醬油中氯化鈉的測(cè)定 62 第三篇 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn) 65 實(shí)驗(yàn)一 常壓蒸餾及沸點(diǎn)測(cè)定 65 實(shí)驗(yàn)二 熔點(diǎn)的測(cè)定 68 實(shí)驗(yàn)三 從茶葉中提取咖啡堿 72 實(shí)驗(yàn)四 煙堿的提取及性質(zhì) 76 實(shí)驗(yàn)五 肉桂油的提取及理化性質(zhì)的測(cè)定 81 實(shí)驗(yàn)六 阿司匹林（乙酰水楊酸）的制備 83 實(shí)驗(yàn)七 薄層色譜法分離菠菜中的色素 86 實(shí)驗(yàn)八 有機(jī)化合物的性質(zhì)Ⅰ 91 實(shí)驗(yàn)九 奶粉中酪蛋白的提取及乳糖的鑒別 95 實(shí)驗(yàn)十 薰衣草精油的提取 98 實(shí)驗(yàn)十一 花生油的提取及油脂的性質(zhì) 101 實(shí)驗(yàn)十二 有機(jī)化合物的性質(zhì)Ⅱ 104 實(shí)驗(yàn)十三 黃連中小檗堿的提取與鑒別 108 實(shí)驗(yàn)十四 透明皂的制備 111 實(shí)驗(yàn)十五 人工香料茉莉醛的合成 113 實(shí)驗(yàn)十六 黑胡椒中提取胡椒堿 115 實(shí)驗(yàn)十七 薄層色譜法分析復(fù)方阿司匹林片的成分 117 實(shí)驗(yàn)十八 中和熱的測(cè)定 119 實(shí)驗(yàn)十九 蔗糖水解反應(yīng)的測(cè)定 124 主要參考文獻(xiàn) 128