本書從綜述燕麥栽培技術、青貯研究、干草調制研究進展入手，主要針對不同燕麥品種農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質研究、不同燕麥品種青貯飼料營養(yǎng)品質及發(fā)酵品質研究、干草調制過程中燕麥草及土壤真菌群落結構研究、干草調制過程中營養(yǎng)品質及霉菌毒素變化規(guī)律研究等方面，介紹了相關技術研究及進展情況。探索適合高產(chǎn)、優(yōu)質燕麥草栽培加工的關鍵技術。
前言
第一章 燕麥栽培技術研究進展
第一節(jié) 農(nóng)藝性狀
一、株高
二、莖葉比
三、分蘗數(shù)和穗粒數(shù)
四、產(chǎn)量
第二節(jié) 營養(yǎng)品質
一、粗蛋白（CP）和粗脂肪（EE）
二、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）
三、可溶性碳水化合物（WSC）和木質素（ADL）
四、鈣（Ca）和磷（P）
第二章 燕麥青貯技術研究進展
第一節(jié) 青貯發(fā)酵原理
一、青貯原理
二、青貯發(fā)酵過程
三、影響青貯發(fā)酵的因素
第二節(jié) 青貯營養(yǎng)品質評價
第三節(jié) 青貯發(fā)酵品質評價
第三章 燕麥干草調制技術研究進展
第一節(jié) 燕麥草概況及草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 燕麥干草調制技術的研究現(xiàn)狀及其發(fā)展
一、干草調制概述
二、干草調制的機理
三、干草調制的方法
四、干草調制的關鍵環(huán)節(jié)
第三節(jié) 燕麥干草的特征
一、微生物特征
二、真菌群落特征
三、霉菌毒素特征
四、化學成分特征
五、主要產(chǎn)毒霉菌
六、霉菌生長和產(chǎn)毒能力影響因素
第四節(jié) 微生物檢測技術與生物信息學分析
一、高通量測序技術
二、生物信息學分析
第四章 不同燕麥品種農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質研究
第一節(jié) 不同燕麥品種農(nóng)藝性狀研究
一、試驗材料與方法
二、試驗結果與分析
第二節(jié) 不同燕麥品種營養(yǎng)品質研究
一、試驗材料與方法
二、試驗結果與分析
第三節(jié) 討論與結論
一、討論
二、結論
第五章 不同燕麥品種青貯飼料營養(yǎng)品質及發(fā)酵品質研究
第一節(jié) 不同燕麥品種青貯飼料營養(yǎng)品質及發(fā)酵品質研究
一、試驗材料與方法
二、試驗結果與分析
第二節(jié) 討論與結論
一、討論
二、結論
第六章 干燥過程中燕麥干草及土壤微生物數(shù)量及真菌群落結構變化規(guī)律
第一節(jié) 干燥過程中燕麥干草及土壤微生物數(shù)量研究
一、試驗材料與方法
二、試驗結果與分析
第二節(jié) 干燥過程中燕麥干草及土壤真菌群落結構研究
一、試驗材料與方法
二、試驗結果與分析
第三節(jié) 討論與結論
一、討論
二、結論
第七章 燕麥干草調制過程中霉菌毒素變化規(guī)律
第一節(jié) 試驗方法與數(shù)據(jù)分析
一、霉菌毒素含量測定方法
二、霉菌毒素含量數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 試驗結果與分析
一、燕麥干草晾曬過程中ZEN含量變化規(guī)律
二、燕麥干草晾曬過程中OTA含量變化規(guī)律
三、燕麥干草晾曬過程中FB含量變化規(guī)律
四、燕麥干草晾曬過程中DON含量變化規(guī)律
五、燕麥干草晾曬過程中AF含量變化規(guī)律
六、霉菌毒素含量與晾曬時間的因子分析
第三節(jié) 討論與結論
一、討論
二、結論
第八章 燕麥干草調制過程中營養(yǎng)品質變化規(guī)律
第一節(jié) 燕麥干草調制過程中營養(yǎng)品質變化規(guī)律
一、試驗方法
二、試驗結果與分析
三、討論與結論
第二節(jié) 影響燕麥干草調制過程中品質變化與毒素積累的關鍵因子綜合分析
一、典型相關關系
二、試驗結果與分析
三、結論
參考文獻
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