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現(xiàn)代廚政管理與創(chuàng)新研究 
定 價：72 元
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本書系統(tǒng)推出了各個模塊的精細化作業(yè)與管理內容，致力于夯實廚房生產、運轉管理的根基，具體內容包括設計廚房、配備物資、組織建制、選擇菜品、菜品開發(fā)創(chuàng)新等�；诖�，本書還呈現(xiàn)了實物產品的及時、優(yōu)質、獨特、穩(wěn)定出品等內容。
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