本書分為兩篇，上篇論茶湯品質和烹飲方法，提出茶色、香、味俱佳，下篇論茶器的功能及其使用方法，是對北宋風行“斗茶”文化的總結和規(guī)范�！恫桎洝匪�反映的美學思想，標志著北宋飲茶提升到了更為藝術的程度。