本書介紹了與學(xué)生息息相關(guān)的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。全書共涉及學(xué)生日常飲食文化生活中的八方面，包括：食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康基本知識(shí)：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、食品添加劑與非法添加物、特殊食品及食鹽科普知識(shí)、學(xué)生“最愛”食品的營(yíng)養(yǎng)與健康、野生蘑菇基本知識(shí)、飲水安全與健康等。