本書共分為六章，在總結了多年以來作者和國內外同行進行的黃鰭鯛研究和實踐資料的基礎上，按養(yǎng)殖過程的順序，系統地介紹了黃鰭鯛的養(yǎng)殖發(fā)展、養(yǎng)殖場地、種苗繁育、成魚養(yǎng)殖、病害防控、收獲、運輸與質量要求等內容。具體內容包括：黃鰭鯛的經濟價值、黃鰭鯛的生物學、黃鰭鯛的內部結構等。