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烹飪?cè)?/p> 
定 價(jià)：45 元
9 7 1 8 2 7 0 3 8 0 1 4 8 讀者對(duì)象:烹飪?cè)涎芯咳藛T
常用烹飪?cè)系钠贩N、產(chǎn)地、產(chǎn)季、上市季節(jié)和品質(zhì)要求，烹飪?cè)系慕M織結(jié)構(gòu)、性質(zhì)特點(diǎn)、化學(xué)成分，原料的分類(lèi)、質(zhì)量變化的因素、品質(zhì)鑒別、保管方法，原料在烹飪中的運(yùn)用等。
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