本書介紹了以宣漢母牛為母本，培育而出的乳肉兼用品種蜀宣花牛的相關生產(chǎn)技術。本書從牛場建設選址、牛舍類型、養(yǎng)牛設施設備配制、牛的環(huán)境要求、牛的常用飼料、公牛的飼養(yǎng)管理、母牛的飼養(yǎng)管理、蜀宣花牛的繁殖技術、預防接種及免疫，以及蜀宣花牛常見病等方面系統(tǒng)詳細地介紹了蜀宣花牛生產(chǎn)技術的相關重點知識點。