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精釀啤酒釀造設(shè)備及工藝 
定 價(jià)：38 元 叢書名：本書不僅適用于啤酒工業(yè)生產(chǎn)的從業(yè)者閱讀，也可供從事啤酒研究開(kāi)發(fā)的相關(guān)院校師生參考
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現(xiàn)階段精釀啤酒在我國(guó)發(fā)展迅速，具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿Α１緯云【乒I(yè)發(fā)展、啤酒的生產(chǎn)工藝、精釀啤酒及其發(fā)展趨勢(shì)為切入點(diǎn)，重點(diǎn)探討精釀啤酒釀造設(shè)備操作與故障排除、精釀啤酒釀造的糖化設(shè)備與工藝、精釀啤酒釀造的發(fā)酵設(shè)備與工藝、精釀啤酒釀造的過(guò)濾與灌裝工藝、精釀啤酒釀造管理與工藝優(yōu)化。全書緊緊圍繞精釀啤酒展開(kāi)論述，理論與實(shí)踐相結(jié)合，既有基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的介紹，又輔以經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。
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