本書稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經濟、社會生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯起來，用生動易懂的語言，闡述了酒與酒精的產生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類及用途，介紹了酒的生產、應用的基本知識。本書稿可使讀者掌握關于酒與酒精的知識，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人類文明史和當下日常生活中的獨特魅力；同時，可以幫助讀者撥開認知迷霧，提高對各種飲料酒和各類酒精的鑒別能力。