本書由廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所劉明副研究員主編。分五章介紹茶樹菇優(yōu)質生產技術，第一章概述茶樹菇栽培發(fā)展概況、營養(yǎng)價值、生物學特性及生長條件，第二章介紹茶樹菇菌種生產工藝，第三章介紹茶樹菇菌袋栽培、菌棒栽培、大袋栽培、覆土栽培、工廠化栽培技術，第四章介紹茶樹菇病蟲害防治技術，第五章介紹茶樹菇采收、保鮮與加工。