2022年中國食品工業(yè)協(xié)會組織開展了第一批特色風味食品標志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)遴選活動。對其中具有典型風格特征、區(qū)域代表性、較高認知度和美譽度的特色風味標志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人和產(chǎn)業(yè)規(guī)模、聚集度較高的核心產(chǎn)區(qū)建立動態(tài)目錄管理機制，進一步規(guī)范和提高特色風味食品的安全質(zhì)量水平，增強優(yōu)勢品牌的核心競爭力。本書收錄了第一批入選產(chǎn)品，其中列入特色風味食品標志性產(chǎn)品的產(chǎn)品561項，列入制作技藝傳承人的人員202人，列入核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)8個地區(qū)。