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養(yǎng)小錄
《養(yǎng)小錄》為清代顧仲編著,是他采錄楊子建輯《食憲》中有關(guān)飲食方面的內(nèi)容,結(jié)合自己的體驗(yàn)編撰而成的。全書(shū)共三卷,分為“飲之屬”“醬之屬”“餌之屬”“蔬之屬”“餐芳譜”“果之屬”“嘉肴篇”七部分。書(shū)中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點(diǎn)、菜肴190多種,以浙江風(fēng)味為主,兼收中原及北方風(fēng)味,是一部頗有影響的飲食著作。
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