本書作為國內(nèi)首本全面介紹世界各酒種的科普圖書，基于近年來國內(nèi)消費(fèi)者對國際酒文化日益濃厚的興趣，以及對高品質(zhì)生活方式的追求，創(chuàng)新性地從中國市場及全球視野出發(fā)，將廣泛流行的世界酒種科學(xué)系統(tǒng)地劃分為三大類別：蒸餾酒、非蒸餾酒以及利口酒(配制酒)，以此構(gòu)建起一個(gè)全面而深入的知識(shí)框架。本書遵循科學(xué)性與可讀性并重的原則，針對每一酒種，詳述其定義、歷史文化，并以深入淺出的語言解析其獨(dú)特的釀造工藝與風(fēng)味形成的科學(xué)原理，特別介紹各酒種的主要生產(chǎn)國及代表性酒品的風(fēng)味特征，使閱讀過程既是知識(shí)的探索，也是精神的享受。