"本書是一本基于我國現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的新方向，按照項目化教學(xué)方法編寫的涵蓋名特水產(chǎn)動物生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、管理和疾病防治等內(nèi)容的教學(xué)用書，具有較強的針對性和實用性。全書以典型的名特水產(chǎn)動物的生態(tài)養(yǎng)殖為案例進行闡述，內(nèi)容包括克氏原螯蝦、中華絨螯蟹、鱖魚、加州鱸魚、黃顙魚、中華鱉、石蛙等名特水產(chǎn)動物的生物學(xué)特性、人工繁殖、苗種培育、成體生態(tài)養(yǎng)殖、病害防治等方面的基本理論、基本知識和基本技術(shù)。全書參照國家、行業(yè)、地方三個層面的有關(guān)現(xiàn)代漁業(yè)的技術(shù)規(guī)范（程）和技術(shù)標準等文件編寫。本書可用作高等院�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、水族科學(xué)與技術(shù)、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)等專業(yè)（群）的教材，也可供相關(guān)專業(yè)（群）的教師、科技人員及企業(yè)職工參考和應(yīng)用。特別
是在我國現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)組織形式多元發(fā)展的背景下，本書還可為水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場、小規(guī)模養(yǎng)殖戶、專業(yè)合作社開展名特水產(chǎn)動物生產(chǎn)實踐提供參考。"